สูตรและวิธีทำ ขนมไข่นกกระทา

วันนี้จะพาทุกท่านมาดูวิธีการทำ “ขนมไข่นกระทา” เป็นอีกหนึ่งขนมไทยที่อร่อยเชื่อว่าหลายๆคนต้องชอบทานค่ะ ไม่ควรพลาดเด็ดขาด ส่วนผสมและวิธีการทำจะมีอะไรบ้าง มาดูกันเลย

ส่วนผสม

1. แป้งมันสำปะหลัง 3/4 ถ้วย
2. ผงฟู 1 ช้อนชา
3. มันเทศนึ่งสุกยี 350 กรัม
4. เกลือ 1/2 ช้อนชา
5. ไข่แดง 2 ฟอง
6. หัวกะทิ 3 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำมันสำหรับทอด

วิธีการทำ

1. นำแป้งมันสำปะหลัง 3/4 ถ้วย + ผงฟู 1 ช้อนชา มาร่อนให้เข้ากัน จากนั้นใส่ มันเทศที่นึ่งสุกและบดละเอียดดีแล้ว 350 กรัม + เกลือ 1/2 ช้อนชา

2. ใส่ไข่แดง 2 ฟอง + น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ จากนั้นนวดส่วนผสมทั้งหมดให้เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นใส่ หัวกะทิ 3 ช้อนโต๊ะ ค่อยๆ ใส่ไปทีละนิด แล้วนวดให้เป็นเนื้อเดียวกันจากนั้นพักทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที หาภาชนะมาคลุมหน้าแป้งจะได้ไม่แห้ง

3. เมื่อครบ 10 นาที แล้ว จากนั้นเราจะมาปั้นแป้งให้เป็นก้อนกลม ๆ กัน ปั้นไปเรื่อย ๆ จนหมด จากนั้นเตรียมนำไปทอด

4. เทน้ำมันสำหรับทอดลงในกระทะ ใช้ไฟปานกลางในการทอด รอให้น้ำมันเดือดจากนั้นใส่ไข่นกกระทาลงไป ทอดให้ได้สีเหลืองทองแล้วนำมาพักไว้ในตะแกรงเพื่อให้สะเด็ดน้ำมัน เป็นอันเสร็จพร้อมเสริฟได้เลย

 

สูตรอาหารโฮมเมดอร่อยๆ ต้องที่ “ครัวอ๋อยเอง” ค่ะ

สามารถเข้าชมคลิปวิธีทำทั้งหมดได้ที่ https://youtu.be/DZCycH7VU9w