อาชีพเสริม

น้ำจิ้มแจ่ว คือ น้ำจิ้มสูตรอีสาน มีหลากหลายสูตร รสชาติเค็มเผ็ด การทำน้ำจิ้มแจ่วมีขั้นตอนที่ง่ายๆ ไม่ยุ่งยาก แต่ทว่าน้ำจิ้มแจ่วกลับเป็นตัวเสริมรสชาติอย่างดีในหลากหลายเมนู ทั้ง ทานคู่กับไก่ย่าง คอหมูย่าง หรือจะรับประทานคู่กับหมูกระทะ เนื้อย่าง

ข้าวมันไก่ถือเป็นอาหารจานเด็ดที่เป็นเมนูหลักของใครหลายคน จุดเด่นของข้าวมันไก่ คือเนื้อไก่โป๊ะมาบนข้าวที่หุงด้วยมันไก่ สีเหลือง นิ่ม ทานคู่กับน้ำซุปร้อนๆ พร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด

ที่มาของเครปพบว่ามีประวัติศาสตร์ที่ยาวนานความจริงแล้วเราพบอาหารที่คล้ายคลึงใกล้เคียงกับเครปในทุกซีกโลก ไม่ว่าจะเป็นแพนเค้ก นาน ปิต้า โรตี

บางคนสงสัยว่า “เลี้ยงผึ้ง” จะเอาอะไรส่วนไหนไปขาย คำตอบคือ “น้ำผึ้ง” ที่สามารถส่งเข้าโรงงานลูกกวาดหรือใช้เป็นส่วนผสมสำหรับยาแก้ไอ และยาที่มีรสหวานสำหรับเด็กๆ แต่การเลี้ยงผึ้งไม่เหมือนการเลี้ยงหมาหรือแมวเพราะผึ้งจะบินไปหาอาหาร

ตะพาบน้ำเป็นสัตว์น้ำจืดชนิดหนึ่ง ซึ่งจัดอยู่ในประเภทสัตว์ครึ่งบก ครึ่งน้ำอาศัยอยู่ตามแหล่งน้ำธรรมชาติต่างๆ แต่ปัจจุบันจำนวนตะพาบในธรรมชาติลดน้อยลงไปมาก

ถ้าใครเคยไปแถวชานเมืองหรือตามต่างจังหวัดเชื่อว่าต้องเคยเห็นฝูงเป็ดจำนวนมาก เลี้ยงกันตามท้องทุ่งท้องนา เราเรียกการเลี้ยงแบบนี้ว่า “เป็ดไล่ทุ่ง” ทีแรกก็ไม่เข้าใจว่าเลี้ยงแบบนี้เพื่ออะไร เลี้ยงไปทำไม เลี้ยงแล้วได้อะไร

ปลานิลจัดเป็นปลาน้ำจืดที่มีคุณค่าทางเศรษฐกิจสูง สามารถเลี้ยงได้ในทุกสภาพ การเพาะเลี้ยง ระยะเวลา 1 ปีมีอัตราการเติบโตถึงขนาด 500 กรัม ที่สำคัญรสชาติดี มีผู้นิยมบริโภคกันอย่างมาก ขนาดปลาที่ตลาดต้องการจะมีน้ำหนักตัวละ 200-300 กรัม

ทุกครั้งที่เราไปตลาดสดจะเห็นพ่อค้าแม่ค้าบางส่วนขะมักเขม้นกับการห่อของใส่ถุง เอาไปติดไว้ข้างรถ ภาษาพ่อค้าแม่ค้าเรียกว่า “ทำของ” ซึ่งบางตลาดจะมีรถพุ่มพวงแบบนี้เข้ามาจอดลงของไม่ต่ำกว่า 10-20 คัน