Pizza Hut และ Kellogg พันธมิตรทางการค้า ในการผลิตพิซซ่า Cheez-It

The Pizza Chain กำลังพยายามที่จะผูกมัดการค้าทางการตลาดเพื่อที่จะเพิ่มยอดขาย โดยมุ่งเน้นไปที่การจัดส่งและการใช้ประโยชน์จากแรงสนับสนุนทางด้านการตลาดของ NFL ให้มากที่สุด

โดย Pizza Hut ได้พูดคุยกับพันธมิตรทางธุรกิจอย่าง Kellogg และผู้จัดหาเนื้อสัตว์โดยใช้โปรตีนจากพืชชนิดอื่นๆ เกี่ยวกับแนวโน้มในการทำอาหารแบบไร้เนื้อสัตว์

ซึ่ง Pizza Hut เองก็ได้ผลิตพิซซ่าสำหรับคนรักเนื้อสัตว์ คนรักผัก และคนรักชีส ซึ่งในขณะนี้ Yum Brand เอง ก็มีสินค้าสำหรับคนรัก Cheez-It ด้วยเช่นเดียวกัน

ภาพจาก bit.ly/2mmXkkO

ดังนั้น เครือข่ายพิซซ่าจึงได้ร่วมมือกับ Kellogg เพื่อเปิดตัว Stuffed Cheez-It Pizza ซึ่งจะจัดเป็นรายการเมนูแบบจำกัดเวลา มีรูปร่างและขนาดเหมือนกันกับรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาดใหญ่สี่ด้าน

พร้อมด้วยขอบขนมปังที่อัดแน่นไปด้วยรสชาติของเชดดาร์ชีส หรือเป็ปเปอโรนี มีซอสมารีนาร่า หรือก็คือ ซอสมะรุม โดยทำมาจาก มะเขือเทศ กระเทียม สมุนไพร และหัวหอม วางอยู่ด้านข้าง

ภาพจาก cnbc.com

Marianne Radley เป็นหัวหน้าและเจ้าหน้าที่ของแบรนด์ Pizza Hut อีกทั้งยังเป็นผู้ที่คลั่งไคล้ในเรื่องของ Cheez-It ได้ออกมาอธิบายว่า ตนเองนั้นเล็งเห็นว่า สำหรับเมนูนี้ถือว่า เป็นอาหารเพิ่มเติมสำหรับการสั่งอาหารมื้อใหญ่หรือเมนูอาหารง่ายๆแบบเร่งรีบ ที่ใช้มือหยิบกิน เสร็จแล้วก็ไป โดยทางร้านอาหารเองก็จะมองหาของว่างต่างๆนานามาเพื่อที่จะกระตุ้นยอดขายของบริษัท

ในการทำงานร่วมกับ Kellogg โดยการผลิตพิซซ่ายัดไส้หมายความว่า Radley จะต้องเรียนรู้เกี่ยวกับวิธีที่ Cheez-It จัดการอัดแน่นรสชาติของชีสลงไปในแครกเกอร์ ซึ่งเป็นหัวข้อของแคมเปญโฆษณาที่ดำเนินกันมาเป็นระยะยาวนาน โดย Radly กล่าวในการให้สัมภาษณ์ไว้ว่า “ฉันคิดเสมอว่ามันเป็นแค่เครื่องปรุงรสชีสเท่านั้น แต่จริงๆแล้วมันเป็นชีสที่อบและถูกสอดไส้เข้าไปในตัวของแคร็กเกอร์”

ภาพจาก bit.ly/2mpBFZf

Pizza Hut ได้ร่วมมือกับแบรนด์อาหารที่มีชื่อเสียงในอดีต เช่น Hershey’s สำหรับใช้ในการผลิต บราวนี่ หรือ Cinnabon สำหรับมินิซินนามอนโรล ซึ่งในปี 2020 Pizza Hut และ Kellogg ก็ได้มีการมาระดมความคิดเห็นใหม่ๆกันอีกครั้ง

เพื่อที่จะผลิตพิซซ่าให้ดียิ่งขึ้นมากกว่าเดิม Radley บอกว่า แม้แต่ Stuffed Cheez-It Pizza ก็สามารถนำกลับมาผลิตจัดจำหน่ายได้ใหม่ ในรูปแบบที่แตกต่างกัน อย่างการใส่ไส้ใหม่ หรือแม้แต่รสชาติ Cheez-It ที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง

ภาพจาก bit.ly/2kXmHcA

ก่อนหน้านี้ ในเดือนกันยายน Kellogg ได้ประกาศเปิดตัว Incogmeato ผลิตภัณฑ์ใหม่จากแบรนด์ Morningstar Farms ซึ่งเป็นอาหารที่ปราศจากเนื้อสัตว์ โดยใช้โปรตีนจากพืชอื่นๆแทน ซึ่งรวมไปถึงเบอร์เกอร์ที่ทำจากเนื้อไก่ หรือนักเก็ต

ทั้งหมดทั้งมวลนี้สามารถทำได้ด้วยการใช้ถั่วเหลืองที่ไม่ใช้ส่วนผสมของ GMO หรือการดัดแปลงทางพันธุกรรม โดยจะออกแบบมาให้มีลักษณะและรสชาติเหมือนกับว่ากำลังกินเนื้อสัตว์อยู่จริงๆ

Radley กล่าวเอาไว้อีกว่า Pizza Hut กำลังมองหาแนวโน้มอาหารที่เป็นเนื้อสัตว์ที่ทำจากโปรตีนพืช โดยไอเดียเหล่านี้ได้ริเริ่มขึ้นโดยมีต้นแบบมาจาก บริษัท Beyond Meat และ บริษัท Impossible Foods ถึงจะเป็นเนื้อสัตว์ที่ทำมาจากโปรตีนของพืชก็ตาม

แต่ตัวของผลิตภัณฑ์เองก็จะต้องมี รสชาติและการจัดส่งที่ดี และไม่เพิ่มภาระงานพิเศษให้กับพนักงานมากเกินไป โดยเฉพาะ Little Caesars ที่เป็นเครือข่ายคู่แข่งก็ได้ร่วมมือกับ Impossible Foods ในการทดสอบรสชาติไส้กรอกไร้เนื้อสัตว์ สำหรับใส่ลงไปในพิซซ่า “นี่จะควรเป็นบทสนทนาที่เหมาะสมกับช่วงเวลานี้ที่สุดทั้งกับ Kellogg และกับ องค์กรที่จัดหาสินค้าอื่นๆด้วย” เธอกล่าว

ภาพจาก bit.ly/2mpCCkh

ในปี 2554 Kellogg ก็ได้เข้าซื้อกิจการของ Cheez-It ไป โดยในเดือนเมษายนก็ได้เข้ามาเป็นส่วนหนึ่งของการเจรจาข้อตกลงกับ Keebler ผู้ผลิตและองค์กรในการจัดหาสินค้าของ Eggo รวมถึง Keebler เพื่อที่จะสามารถมุ่งเน้นไปที่ขนมขบเคี้ยว อย่างเช่น Cheez-Its และ Pringles รวมถึงธุรกิจธัญพืชต่างๆได้อีกด้วย

ภาพจาก bit.ly/2m7Zcha

ซึ่ง Pizza Hut ก็เป็นหนึ่งในสามของแบรนด์ที่โด่งดัง ในขณะนั้น Yum Brand เองก็อยู่ในช่วงปรับเปลี่ยนแบรนด์ของตัวเอง เนื่องจากผู้จัดส่งและผู้บริโภคกำลังมองหาตัวเลือกที่สะดวกกว่าแต่ก่อน

ดังนั้น The Pizza Chain จึงได้พยายามที่จะเตือนลูกค้าว่า มีร้านพิซซ่าสำหรับการจัดส่งและดำเนินการ กำลังวางแผนที่จะปิดร้านอาหารที่มีประสิทธิภาพต่ำกว่า 500 ร้าน เพื่อปรับเปลี่ยนร้านอาหารเหล่านั้นเป็นร้านค้าด่วนขนาดเล็ก ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของการผลักดันนั้น

ภาพจาก bit.ly/2mvhCJ7

ในปี 2561 The Pizza Chain ก็ได้กลายเป็นผู้สนับสนุนหลักอย่างเป็นทางการของสมาคมฟุตบอลแห่งชาติ รวมถึงการแยกตัวออกไปของพันธมิตรทางการค้าอย่าง Papa John ด้วย และในฤดูกาลฟุตบอลที่จะมาถึงนี้ Pizza Hut ก็หวังว่าจะ การแข่งขันในลีคนี้จะได้รับชัยชนะกลับมาและได้รางวัลจาก NFL

ซึ่งจะดึงดูดให้แฟนฟุตบอลได้สั่งซื้อพิซซ่ากันมากยิ่งขึ้น Radley กล่าวว่า“ในฤดูกาลที่สองนี่จะเป็นการร่วมมือกันครั้งแรกของพวกเรา ดังนั้น เราจึงจำเป็นจะต้องทำงานให้หนักขึ้น สุดท้ายแล้วสิ่งที่เราทำอยู่นั้น มันก็เป็นเรื่องที่เกี่ยวกับการผลักดันทางธุรกรรมทางการค้าเสียมากกว่า”

ที่มา :
https://cnb.cx/2kR9Dph