Deliveroo ฮ่องกงจัดโปรฯ ดึงร้านอาหารกู้วิกฤติยอดขายลดจากพิษไวรัสโคโรน่า

ยอดขายร้านอาหารฮ่องกงลดลง 14.3% ในไตรมาสที่ของปี 2562 โดยช่วงเดือนธันวาคมประมาณการไว้ที่ 26 พันล้านดอลลาร์ฮ่องกง (3.35 พันล้านเหรียญสหรัฐ) เป็นการคาดการณ์โดยสำนักสำรวจสำมะโนประชากรและสถิติของฮ่องกง ยังประเมินด้วยว่า มูลค่าการซื้อขายของร้านอาหารในช่วงไตรมาสที่ 4 ลดลง 13% สู่ระดับ 8.4 พันล้านดอลลาร์ฮ่องกง (1.08 พันล้านดอลลาร์)

โฆษกของรัฐบาลกล่าวว่า ตัวเลขดังกล่าวบ่งชี้ถึงการลดลงของรายไตรมาสที่ใหญ่ที่สุด นับตั้งแต่เกิดการระบาดของซาร์สในไตรมาสที่ 2 ของปี 2546 เนื่องจากเหตุการณ์ทางสังคมในท้องถิ่นที่มีความรุนแรงเพิ่มขึ้นในช่วงไตรมาสดังกล่าว

33

ภาพจาก bit.ly/38kwtsF

ตลอดทั้งปียอดขายร้านอาหารฮ่องกงลดลง 5.9% ในแง่มูลค่าซึ่งนับเป็นการลดลงรายปีครั้งแรกนับตั้งแต่ปี 2546 มูลค่าของยอดรวมรายรับของภาคร้านอาหารอยู่ที่ประมาณ 1.12 พันล้านดอลลาร์ฮ่องกง (14.5 พันล้านดอลลาร์)

โฆษกกล่าวว่า ภาคธุรกิจอาหารและเครื่องดื่มกำลังเผชิญกับสภาพแวดล้อมทางธุรกิจที่ยากยิ่งขึ้นเมื่อเร็วๆ นี้ เนื่องจากการคุกคามของการติดเชื้อ coronavirus ใหม่

เมื่อวิเคราะห์ตามประเภทของร้านอาหารและเปรียบเทียบกับปีที่แล้วกับปี 2561 ยอดขายร้านอาหารจีนลดลง 10% จากมูลค่าและ 12.1% ของปริมาณ รายรับจากร้านอาหารที่ไม่ใช่ร้านอาหารจีนลดลงร้อยละ 6.4 ในแง่มูลค่าและร้อยละ 8.3

ในขณะที่ร้านค้าฟาสต์ฟู้ดมียอดขายเพิ่มขึ้นร้อยละ 1.9 และมูลค่าเพิ่มขึ้นร้อยละ 0.1 ยอดขายโดยบาร์ลดลง 9% และมูลค่าเพิ่มขึ้น 10.7% ในขณะที่ “ร้านขายของเบ็ดเตล็ด” มียอดขายเพิ่มขึ้น 1.6% แต่ลดลง 1.7%

Food Delivery จัดโปรฯ ลดค่าคอมมิชชั่น 5% ให้ร้านอาหาร

32

ภาพจาก bit.ly/38r9RXS

จากยอดขายของร้านอาหารในฮ่องกงลดลงอย่างต่อเนื่อง ทางผู้ให้บริการจัดส่งอาหาร Deliveroo ได้นำเสนอการสนับสนุนสำหรับหุ้นส่วนร้านอาหารในฮ่องกง เนื่องจากหลายร้านกำลังประสบปัญหายอดขายลดลง เนื่องจากวิกฤตไวรัสโคโรน่า

โดยบริษัทจะลดอัตราค่าคอมมิชชั่นสำหรับหุ้นส่วนร้านอาหารลง 5% ต่อเดือน เริ่มตั้งแต่วันที่ 16 กุมภาพันธ์ 2563 เท่ากับส่วนลดค่าธรรมเนียม 15-20 เปอร์เซ็นต์

Deliveroo เปิดบริการครั้งแรกในกรุงลอนดอนเน้นจัดส่งอาหารกูร์เมต์คุณภาพดีจากร้านอาหารระดับพรีเมียมที่ไม่ “แมส” ถึงบ้านลูกค้า ใช้เวลาเพียง 3 ปี มีร้านอาหารเข้าร่วมราว 5,000 ร้าน ใน 12 ประเทศทั่วโลก

31

ภาพจาก bit.ly/2uHfpP0

ทั้งนี้ Deliveroo เป็นผู้ให้บริการรับส่งอาหารรายแรกที่คนขับใช้จักรยานได้ โดยในช่วงเริ่มก่อตั้งนั้นมี Shu เป็นนักขับคนแรก และยังส่วนปัจจุบันมีคนขับมากกว่า 60,000 คน โดยส่วนใหญ่ใช้จักรยานหรือจักรยานยนต์ ส่วน Shu ยังขับอยู่สัปดาห์ละ 1 ครั้ง โดยให้บริการแก่ลูกค้าใน London ซึ่งเขาระบุว่าวิธีนี้ช่วยให้เขาได้ใกล้ชิดกับคนขับคนอื่นๆ ด้วย

ข้อมูลจาก BBC ระบุว่า นอกจาก Deliveroo จะให้บริการในหลายเมืองทั่วสหราชอาณาจักรแล้ว ยังให้บริการในหลายประเทศ คือ ออสเตรเลีย, เบลเยียม, ฝรั่งเศส, เยอรมนี, ฮ่องกง, อิตาลี, ไอร์แลนด์, เนเธอร์แลนด์, สิงคโปร์, สเปน, สหรัฐอาหรับเอมิเรตส์ และไต้หวัน

Food Delivery ไทย หมดโปรฯ เก็บ GP จากร้านอาหาร

30

ภาพจาก bit.ly/2uuLnOH

สำหรับประเทศไทย หลังจากธุรกิจ Food Delivery ทั้ง 3 ค่ายใหญ่ Lineman- Grab food -Get food ได้เปิดทดลองให้ผู้ประกอบการร้านอาหารสู่ระบบการสั่งอาหารผ่าน Application เมื่อกลางปี 2562 ที่ผ่านมา ส่งผลให้มีการแข่งขันกันจัดโปรโมชั่น ลดค่าจัดส่งเพื่อช่วงชิงลูกค้า ขณะที่ร้านอาหารเองไม่ต้องจ่ายค่า Gross Profit (GP) หรือส่วนแบ่งจากการขายให้กับทาง APP ทำให้ราคาไม่สูง จึงเป็นจุดดึงดูดให้ผู้บริโภคหันมาสนใจใช้บริการสั่งอาหารผ่านออนไลน์เพิ่มขึ้นเป็นอย่างมาก

แต่พอหลังจากหมดโปรโมชั่น ทั้ง 3 ค่ายได้แจ้งไปยังร้านอาหารที่เคยอยู่บนแอปพลิเคชั่น Food Delivery ให้มาลงทะเบียนเพื่อร่วมเป็นพันธมิตรทางธุรกิจ โดยร้านค้าที่เข้าร่วมจะได้สิทธิพิเศษ คือ เป็นร้านอาหารแนะนำอันดับแรกๆ มีตำแหน่งเมนูอาหารที่เห็นเด่นชัด และลูกค้าที่สั่งอาหารทางแอปพลิเคชั่น จะจัดโปรโมชั่นจัดค่าส่งอาหารให้ในราคาพิเศษ

โดยไม่ต้องเสียค่าส่งตามระยะทาง แต่มีเงื่อนไขทางร้านอาหารต้องเสียค่า Gross Profit (GP) ประมาณ 25-30% หรือส่วนแบ่งจากยอดขายให้กับทาง APP Delivery จากยอดขาย และจะส่งบิลเรียกเก็บทุก ๆ สิ้นเดือน


คุณผู้อ่านสามารถติดตามข่าวสาร ทุกความเคลื่อนไหวธุรกิจแฟรนไชส์และ SMEs รวดเร็ว รอบด้าน
ติดตามได้ที่ Add LINE id: @thaifranchise

0

อ่านบทความอื่นๆ จากไทยแฟรนไชส์เซ็นเตอร์ www.thaifranchisecenter.com/document
เลือกซื้อแฟรนไชส์ไทยขายดี เปิดร้าน www.thaifranchisecenter.com/directory/index.php
รับฟังบทความต่างๆ ผ่านทาง PodCast ไทยแฟรนไชส์เซ็นเตอร์ https://soundcloud.com/thaifranchisecente

อ้างอิงข้อมูลจาก https://bit.ly/2wf2vs7

[Total: 1    Average: 1/5]
Deliveroo ฮ่องกงจัดโปรฯ ดึงร้านอาหารกู้วิกฤติยอดขายลดจากพิษไวรัสโคโรน่า written by กองบรรณาธิการเว็บไซต์ average rating 1/5 - 1 user ratings

กองบรรณาธิการเว็บไซต์

ยินดีสนับสนุน SMEs ไทยทุกแบรนด์ ที่ต้องการสร้างความเข้มแข็ง อยากเรียนรู้ พัฒนาธุรกิจ ส่งเสริมความเข้าใจในการตลาด มีความคิดสร้างสรรค์ แบ่งปันเพื่อสังคม ต่อยอดธุรกิจ ให้ประสบความสำเร็จในอนาคต

Main Sponsors

Happy Sponsors