3 วิธีเลือกทำเลที่จะเปิด ร้านกาแฟ สำหรับมือใหม่

ทุกคนคงสังเกตได้ว่าปริมาณ ร้านกาแฟ เพิ่มขึ้นอย่างมากในปัจจุบัน ซึ่งมีข้อมูลอ้างอิงจากสถาบันอาหาร กระทรวงอุตสาหกรรม ที่เผยผลสำรวจของปี 2557 ว่า ปริมาณคนไทยที่บริโภคกาแฟสูงขึ้นเป็นอย่างมากจนทำให้กาแฟที่ผลิตในประเทศไม่เพียงพอ

ประเทศไทยจึงต้องนำเข้ากาแฟจาก เวียดนาม และอินโดนีเซีย เพื่อตอบสนองความต้องการบริโภคของตลาดกาแฟสดในประเทศที่เติบโตสูงขึ้น

ซึ่งผลผลิตกาแฟของไทย ที่ประเมินโดยสำนักงานเศรษฐกิจการเกษตร มีปริมาณเพียง 38,463 ตัน ขณะที่ความต้องการใช้เมล็ดกาแฟของโรงงานสูงถึงประมาณ 70,000 ตัน

‘ปัจจุบัน ไทยนำเข้ากาแฟกว่า 30,000 ตัน
เป็นมูลค่า 1,879.39 ล้านบาท
ขยายตัวเพิ่มขึ้นจากปีที่แล้วในเชิงปริมาณ 14.90%
และในเชิงมูลค่า 17.54% เลยที่เดียว’

 

ข้อมูลจากกระทรวงอุตสาหกรรมเป็นการยืนยันแล้วว่า ปริมาณของคนดื่มกาแฟในประเทศไทยเพิ่มขึ้นจริง ดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่ปริมาณร้านกาแฟจะเพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ ซึ่งการเปิดร้านกาแฟมีขั้นตอนมากมายและหนึ่งในนั้นคือการเลือกทำเลเปิดร้าน

วันนี้ทาง ThaiSMEsCenter.com จึงมี 3 วิธีเลือกทำเลที่จะเปิด ร้านกาแฟ สำหรับมือใหม่มาฝาก แบ่งออกเป็น 3 ข้อต่อไปนี้

ร้านกาแฟ ที่มีบรรยากาศที่ดี เชิญชวนลูกค้าได้เองโดยอัตโนมัติ
ร้านกาแฟ ที่มีบรรยากาศที่ดี เชิญชวนลูกค้าได้เองโดยอัตโนมัติ

1. ร้านกาแฟ สถานที่ตั้ง ต้องเหมาะสม

สถานที่ตั้งที่เหมาะสมนี้หมายถึง ก่อนที่คุณจะตัดสินใจเปิดร้านคุณต้องดูว่าที่ที่คุณจะเปิดนี้มีผู้คนเดินผ่านไปมามากน้อยแค่ไหน เทคนิคการหาที่ตั้งก็คือ การเปิดร้านกาแฟ ส่วนใหญ่นิยมเปิดใกล้กับสถานที่ทำงาน แหล่งชุมชน แหล่งท่องเที่ยว หรือสถานศึกษาเป็นต้น สถานที่ตั้งที่เหมาะสมยังรวมไปถึงสภาพแวดล้อมโดยรอบ บริเวณใกล้เคียง

ควรจะมีลักษณะที่ไม่แออัดจนเกินไป ไม่อยู่ใกล้สถานที่ที่เกิดเสียงดังตลอดเวลาจนทำให้ลูกค้าเกิดความรำคาญ และที่สำคัญสถานที่ตั้งที่เหมาะสมยังต้องเป็น สถานที่ที่เดินทางมาถึงได้อย่างสะดวกสบาย เช่น ใกล้กับป้ายรถเมล์ หรือใกล้กับสถานีรถไฟฟ้า เป็นต้น

 

2. กลุ่มลูกค้า ตรงตามเป้าหมาย

เมื่อคุณกำหนดกลุ่มลูกค้าเป้าหมายไว้แล้ว การเลือกทำเลก็ควรจะตรงกับกลุ่มลูกค้าที่คุณตั้งไว้ด้วย เช่น คุณวางแผนไว้ว่ากลุ่มลูกค้าของคุณจะทำอาชีพใด อายุ เพศ พฤติกรรมการซื้อเป็นอย่างไร การซื้อสินค้าของกลุ่มลูกค้าของคุณมีความถี่ต่อวัน ต่อสัปดาห์เท่าไหร่

เมื่อคุณกำหนดกลุ่มลูกค้าแล้วก็จะทำให้คุณหาสถานที่ตั้งร้านในวงแคบขึ้น ไม่ต้องไปหาในสถานที่ที่ไม่มีกลุ่มลูกค้าเป้าหมายของคุณให้เหนื่อยเปล่า เพราะคุณมีกลุ่มลูกค้าเป้าหมายในใจอยู่แล้ว

Image3

3. คู่แข่ง ไม่มากเกินไป

แน่นอนว่าเมื่อคุณเลือกสถานที่เปิดร้านกาแฟ คุณต้องสังเกต และสำรวจบริเวณใกล้เคียงของสถานที่ที่จะเปิดร้านกาแฟด้วยว่ามีร้านประเภทเดียวกับคุณหรือไม่ จำนวนกี่ร้าน ระยะทางห่างกันมากน้อยแค่ไหน สินค้าในร้านและราคาแตกต่างกันอย่างไร

การที่คุณเลือกเปิดร้านในบริเวณที่มีคู่แข่งจำนวนมากอาจจะเป็นการยากที่จะทำให้ลูกค้าหันมาสนใจร้านของคุณได้อย่างรวดเร็ว ซึ่งทั้งนี้ก็ขึ้นกับปัจจัยอื่นด้วยเช่น การโปรโมทร้าน รสชาติของกาแฟ เป็นต้น

ทั้งนี้ ก่อนที่เราจะเปิดร้านกาแฟสด อยากให้หาข้อมูลเรื่องของ แผนธุรกิจ ซึ่งจะช่วยเราได้มากในการจัดเตรียม และวางแผนการเปิดร้านในอนาคต เหมาะอย่างยิ่งสำหรับนักลงทุน หรือ ผู้ประกอบการ เจ้าของร้านกาแฟมือใหม่

ทุกข้อที่เรากล่าวมานั้นไม่ว่าจะเป็นสถานที่ตั้งที่เหมาะสม กลุ่มลูกค้าตรงเป้าหมาย คู่แข่งที่ไม่มากเกินไป เหล่านี้ล้วนแต่เป็นสิ่งที่คุณต้องคำนึงถึงให้มาก  เพราะการเลือกทำเลเป็นสิ่งสำคัญที่จะทำให้ธุรกิจร้านกาแฟ ของคุณเติบโตอย่างราบรื่น หรือ เงียบเหงาซบเซา ก็ว่าได้

แต่ถ้าคุณคิดว่ายังไม่มั่นใจที่จะทำอะไรใหญ่ ๆ ลงทุนมาก ๆ เราขอแนะนำให้คุณเปิดร้านเล็ก ๆ ให้เกิดฐานลูกค้าประจำในสถานที่นั้นซะก่อน แล้วค่อยขยับขยายร้านเมื่อคุณมีลูกค้าประจำแล้ว ก็เป็นความคิดที่ดีและไม่เสี่ยงจนเกินไปว่าไหมคะ?

 

[Total: 114    Average: 2.8/5]
3 วิธีเลือกทำเลที่จะเปิด ร้านกาแฟ สำหรับมือใหม่ written by newnews average rating 2.8/5 - 114 user ratings

newnews

ชื่นชอบด้านงานเขียน สนใจและกำลังเริ่มเรียนรู้ในเรื่องธุรกิจ เพื่อที่จะนำมาเรียบเรียงให้ผู้อ่านเข้าใจได้ง่ายขึ้น

Main Sponsors

Happy Sponsors