10 เบอร์เกอร์ยอดนิยมในอเมริกา

ถ้าพูดถึง แฮมเบอร์เกอร์ หลายคนคงกินเป็นครั้งคราว หรือบางคนก็กินอยู่แต่อย่างไรก็ตามแฮมเบอร์เกอร์ได้ชื่อว่าเป็นอาหารยอดนิยมที่น่าจะเริ่มฮิตจากในอเมริกาและแพร่หลายไปทั่วโลก

แม้ในมุมมองของสุขภาพจะบอกว่าแฮมเบอร์เกอร์เป็น Junk Food ที่ไม่มีประโยชน์ต่อร่างกายแต่เมนูนี้ก็ยังฮอตฮิตได้อยู่ดี การตอกย้ำให้เห็นภาพชัดเจนก็คงต้องลองไปที่อเมริกาซึ่งไม่ว่าจะไปที่รัฐไหนก็ตามจะต้องมีร้านแฮมเบอร์เกอร์อยู่แทบทุกเมืองโดยหลักๆที่เป็นแบรนด์ใหญ่ๆก็เช่น Mcdonald , Burger King และ Wendy’s เป็นต้น

อย่างไรก็ดีแฮมเบอร์เกอร์ที่ www.ThaiSMEsCenter.com จะพูดถึงในวันนี้ยกระดับขึ้นมาอีกขั้นเรียกว่าเป็นพรีเมี่ยมแฮมเบอร์เกอร์โดยเบอร์เกอร์นี้มีศักดิ์ศรีเทียบเท่ากับอาหารชั้นเลิศ ถูกเสิร์ฟอยู่ในร้านอาหารอย่างดี แน่นอนว่าต้องใช้วัตถุดิบอย่างดีในการทำ ซึ่งราคาจะค่อนข้างแพงมาก ลองมาดูกันว่าเบอร์เกอร์ที่ดีที่สุดของอเมริกาว่าอยู่ที่ไหนกันบ้าง

1. DuMont Burger (New York)

แฮมเบอร์เกอร์ที่เรียกว่า DuMont Burger ขายในร้านย่านเมือง Brooklyn นิวยอร์ก แฮมเบอร์เกอร์ชนิดนี้ มีจุดเด่นอยู่ตรงที่ขั้นตอนการทำอย่างพิถีพิถัน ตั้งแต่กระบวนการทำขนมปัง เพื่อให้ขนมปังออกมานุ่มพอดี ไม่ฟูหนาจนเกินไป หรือบางไม่น่ากิน

แต่สัดส่วนพอเหมาะให้น้ำซอสและน้ำหวานจากเนื้อวัว ซึมเข้าขนมปังได้อย่างพอดี แล้วใช้เนื้อวัวบดชั้นเลิศทำเป็นใส้ แล้วเพิ่มผักสด หรือผักดองแล้วแต่เรา ตบท้ายให้ลูกค้าเลือกเพิ่มชีสตามชอบ เช่น อเมริกัน, Cheddar, Monterey Jack

2. Kingdom Burger (Miami)

แฮมเบอร์เกอร์ที่เรียกว่า KingDom Burger ขายในร้านเมือง miami ฟอริดา แฮมเบอร์เกอร์ชนิดนี้เป็นขนมปังแบบโฮมเมดเช่นเดียวกัน ที่นี่ใช้เนื้อวัวบดทำเป็นใส้ ใส่ผักกาดหอม หัวหอมแดง มะเขือเทศ และใส่ชีส ที่กำลังเริ่มละลายได้ที่ เห็นแล้วก็ต้องอยากกินกันเลยทีเดียว

3. Palena Café (Washington, DC)

แฮมเบอร์เกอร์จากร้าน Palena Café ในวอชิงตันดีซี ว่ากันว่าเจ้าของร้านเคยเป็นเชฟให้กับประธานาธิบดีที่ทำเนียบขาว ก่อนจะออกมาเปิดร้านอาหารเอง เรียกว่ามีดีกรีมากพอที่จะยกระดับแฮมเบอร์เกอร์ให้ดูโดดเด่นทั้งรสชาติ หน้าตา และสตอรี่ของสินค้า เรียกว่าถ้าไปอเมริกาต้องลองหาร้านนี้กันให้เจอแล้วสั่งมาทานกันสักที

4. Lunchbox Laboratory (Seattle)

ใครกินเบอร์เกอร์นี้จะรู้ได้ถึงความหอมหวานของหัวหอมอบจนเหลืองหวาน รสเข้มของ Gorgonzola ครีมซอส, เนื้อสันนอกสดๆผสมกับเนื้อซี่โครง จากวัวที่เลี้ยงด้วยหญ้าเท่านั้น ทั้งหมดนี้จะอยู่บนขนมปังkaiser ที่เกรียมนิดๆด้านนอก แต่ด้านในนุ่มแสนอร่อยมากเลยทีเดียว

5. Zuni Café (San Francisco)

ถ้าถามถึงเบอร์เกอร์ที่ดีที่สุดใน San Francisco แล้วละก็ ชื่อ Zuni Café ก็ขึ้นมาเลยในทันที เจ้าของร้านนี้ Judy Rodgers จะหมักเนื้อก้อนอย่างใหญ่กับเกลือก่อนในวันรุ่งขึ้นก็จะมาบดเนื้อ กับเกลือ ซึ่งเกลือนั้นจะปรุงแต่งรสชาติให้ยอดเยี่ยม

และเมื่อย่างก้อนเนื้อหนาๆเสร็จพร้อมเสิร์ฟแล้ว จะมีน้ำหวานของเนื้อและน้ำซอสไหลพรั่งพรูออกมาในทุกๆคำที่กัด แต่ร้านนี้แปลกอยู่นิดหน่อย เพราะเบอร์เกอร์นี้จะเสริฟแค่เฉพาะช่วง lunch และหลังสี่ทุ่มเท่านั้น

6. Pie ‘n Burger (Los Angeles)

ขอเน้นไปที่บรรยายกาศของร้านนี้ซึ่งดีมาก ส่วนเบอร์เกอร์ร้านนี้ก็ต้องบอกว่ามันช่างงดงามเสียเหลือเกิน ขนมปังก็อบบนตะแกรง มีชั้นของผักกาดและผักดองให้เห็นแบบเน้นๆ เดรสซิ่ง Thousand Island ก็นำรสให้เบอร์เกอร์นี้แสนเพอร์เฟคมากยิ่งขึ้นอีกหลายเท่าตัวทีเดียว

7. Rouge (Philadelphia)

เป็นอีกหนึ่งร้านใน Philadelphia ที่มีลูกค้าสนใจแฮมเบอร์เกอร์เป็นจำนวนมาก โดยเมนู Rouge ของที่นี่จะใช้เนื้อวัวอย่างดีเลิศ แล้ววางพร้อมกับชีสGruyère ให้ละลายพอดีอยู่ข้างบน และหัวหอมที่อบให้หอมจนหวานเป็นสีน้ำตาล เสิร์ฟพร้อมกับกองเฟร้นฟรายกรอบๆ ร้อนๆ ทั้งกลิ่นและรสชาติเรียกว่าพรีเมี่ยมสุดยอดทีเดียว

8. Holeman & Finch (Atlanta)

เบอร์เกอร์นี้จะเสิร์ฟตอนสี่ทุ่ม คนจำนวนมากจะพากันมารอซื้อเบอร์เกอร์นี้! เพราะขายในเวลาเฉพาะ และจำนวนจำกัด! มีส่วนประกอบเป็น ขนมปังที่อบสดใหม่โดยมีเนื้อวัว 2 ชั้น

และเลือกใช้เฉพาะวัวที่กินหญ้าเท่านั้น , Kraft American ชีส, หัวหอมแดง, ผักดองกับเนย, ซอสมะเขือเทศ Homemade, มัสตราส และเสิร์ฟพร้อมกับ French Fries สีเหลืองกรอบ สามารถหาซื้อได้ในคืนวันเสาร์และตอนสายของวันอาทิตย์แต่จะทำแค่ 72 ชิ้นเท่านั้น รู้แล้วรีบเลย

9. Radius (Boston)

ตอนแรกร้านขายเบอร์เกอร์นี้ตั้งใจจะเป็นแค่ร้านเล็กๆ แบบไม่มีที่นั่งกินด้วยซ้ำ แต่คนคิดค้นเบอร์เกอร์นี้ในที่สุดได้รางวัลเบอร์เกอร์ยอดเยี่ยมในเทศกาลอาหารโดยวัตถุดิลสำคัญของเบอร์เกอร์ที่นี่คือ เนื้อบดครึ่งปอนด์

แล้ววางชีสให้ละลายอยู่ข้างบน ราดด้วยซอส horseradish แล้วก็โปะด้วยหอมทอดกรอบๆ จากนั้นความตั้งใจที่จะเป็นแค่ร้านเล็กๆก็ทำไม่ได้อีกต่อไปเพราะจำนวนคนที่นิยมนั้นสูงมาก

10. Rosebud Steakhouse (Chicago)

 

Rosebud Steakhouse เป็นเมนูแฮมเบอร์เกอร์ที่เริ่มจากเนื้อชั้นเยี่ยม ซึ่งเป็นเนื้อล้วนๆ 80 เปอร์เซ็นต์ ปรุงเหมือนเนื้อสเต๊ก และวางลงบนขนมปังแบบ pretzel ที่ถือง่ายสำหรับเบอร์เกอร์ที่หนักไปด้วยน้ำหวานจากเนื้อที่ชุ่มฉ่ำ

เนื้อนั้นค่อนข้างหวานหน่อยๆจากรสเข้มข้นของเนื้อ และชีสที่กำลังละลาย ทุกอย่างเรียกว่าลงตัวเข้ากันได้ดี ถ้าใครเป็นแฟนพันธุ์แท้เบอร์เกอร์คงต้องลองกินเมนูนี้กันให้ได้เลยทีเดียว

การเป็นเบอร์เกอร์ที่ดีไม่ใช่แค่มีรสชาติที่อร่อยเท่านั้น แต่การทำธุรกิจนี้ต้องมีบริการที่ทำให้ลูกค้าพอใจรวมถึงมีการพัฒนาสินค้าอย่างต่อเนื่องให้สอดคล้องกับวิถีชีวิตของคนเป็นอย่างดี สินค้าที่มีคู่แข่งมากๆ จะชี้วัดกันที่บริการเป็นสำคัญหากใครทำได้ดีและมีคุณภาพร่วมด้วยโอกาสเติบโตในธุรกิจนี้ก็ดีและชัดเจนทีเดียว

สำหรับท่านใดที่ต้องการข้อมูลข่าวสาร ต้องการอัพเดทข้อมูลการตลาด หรือแนวทางการทำธุรกิจเรามีรวบรวมบทความมากมายไว้ให้ทุกท่านพิจารณากันตามความเหมาะสม ดูรายละเอียด goo.gl/Io5k2S

ขอบคุณข้อมูลและรูปภาพจาก goo.gl/cZUo9U