10 เรื่องจริงที่คุณไม่รู้! Auntie Anne’s

Auntie Anne’s กำเนิดจากสตรีอเมริกันชาวรัฐเพนซิลเวเนียคนหนึ่ง ที่ไม่เคยรู้วิธีทำเพรทเซลมาก่อน จากแม่บ้านที่มีความรู้แค่เกรด 8 เป็นโรคซึมเศร้า ต่อสู้กับความรู้สึกหดหู่ของตัวเองเพื่อให้ผ่านไปแต่ละวันอย่างยากลำบาก จนวันนี้ Auntie Anne’s ของเธอมีสาขากระจายหลายๆ ประเทศ และได้รับความนิยมจากผู้บริโภคทั่วโลก

วันนี้ www.ThaiSMEsCenter.com จะนำเสนอ 10 เรื่องจริงที่คุณไม่รู้มาก่อน เกี่ยวกับ Auntie Anne’s แบรนด์ขนมเพรทเซล ที่เกิดขึ้นจากผู้หญิงคนหนึ่งที่ไม่เคยรู้เรื่องการทำอาหารและขนมมาก่อนเลย

1. Auntie Anne’s มีต้นกำเนิดมาจากขนมแห่งความดี

เรื่องจริงที่คุณไม่รู้

ภาพจาก goo.gl/39J6hQ

ต้นตำหรับขนมเพรทเซลนั้น กำเนิดจากประเทศอิตาลี ถือเป็นขนมแห่งความดี เพราะบาทหลวงทำเพื่อมอบให้เป็นรางวัลเเก่เด็กๆ ที่ศึกษาเรียนรู้เรื่องทางศาสนาเเละสวดมนต์ ซึ่งท่าของการสวดมนต์นั้น

ทำโดยการนำแขนมาไขว้กัน ในประวัติศาสตร์ของเพรทเซล เรียกว่าเป็นขนมเเห่งความดี ซึ่งรูปร่างของเพรทเซลมาจากลักษณะของการทำท่าสวดมนต์ของคนในโบสถ์ (กำมือไขว้กัน) โดยมีบาทหลวงท่านหนึ่งในสหรัฐอเมริกาได้ริเริ่มเเจกเพรทเซลเพื่อเป็นรางวัลให้กับเด็กๆ ที่ทำดีเข้าฟังสวดในโบสถ์

2. Auntie Anne’s มาจากชื่อของ Mrs. Anne Beiler

14

ภาพจาก goo.gl/Ts5Bjr

Mrs. Anne Beiler หรือ แอน ไบเลอร์ คือ ผู้ให้กำเนิด Auntie Anne’s หลังจากที่เธอเริ่มอบขนมเพรทเซล เพื่อนำมาขายฆ่าเวลา ระหว่างที่ตนและสามีออกบูธการกุศลในเมืองเพนซิลวาเนีย แต่ดูเหมือนว่ากิจกรรมฆ่าเวลาของเธอจะไปได้ไกลกว่าที่คิด เพราะขนมเพรทเซลสูตรเฉพาะของเธอขายดิบขายดี จนค่อยๆ ขยายเเละกลายเป็นธุรกิจใหญ่โตขึ้นมาจนถึงทุกวันนี้

3. Auntie Anne’s เกิดขึ้นจากแม่บ้านที่เป็นโรคซึมเศร้า

13

ภาพจาก goo.gl/T7Lsjt

Auntie Anne’s กำเนิดจากสตรีอเมริกันชาวรัฐเพนซิลเวเนียที่ไม่เคยรู้วิธีทำเพรทเซลมาก่อน จากแม่บ้านที่มีความรู้แค่เกรด 8 เป็นโรคซึมเศร้า ต่อสู้กับความรู้สึกหดหู่ของตัวเองเพื่อให้ผ่านไปแต่ละวันอย่างยากลำบาก

แอน ไบเลอร์ ไม่คาดคิดหรอกว่าตัวเองจะก้าวไกลขนาดสร้างแฟรนไชส์ขนมเพรทเซลที่ใหญ่ที่สุดในโลกโดยมี 1,200 สาขา ใน 26 ประเทศ ทำรายได้กว่า 400 ล้านดอลลาร์สหรัฐฯ ต่อปี เธอผู้ให้กำเนิดแบรนด์ Auntie Anne’s ได้รับเชิญไปสัมภาษณ์ตามสื่อต่างๆ และได้รับรางวัลมากมาย เช่น ผู้ประกอบการแห่งปี และสุดยอด 500 นักธุรกิจของอเมริกา เป็นต้น

4. Auntie Anne’s ขายเพรทเซลอย่างเดียวแต่ดังทั่วโลก

12

ภาพจาก goo.gl/SAhhk8

Auntie Anne’s เจ้าตำรับเพรทเซล ขนมปังอบรูปไขว้จากอเมริกา แม้จะไม่เปรี้ยงป้างแบบเดินไปซอกมุมไหนก็เจอ แต่ก็จัดว่าเป็นร้านที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวเพราะขายเพรทเซลอย่างเดียว

แต่มีหลากหลายแบบให้เลือก ที่น่าสนใจ คือ ตั้งแต่ถือกำเนิดขึ้นมา ภายในช่วงไม่ถึง 20 ปี ‘Auntie Anne’s’ สามารถขยายสาขาไปกว่า 850 แห่งใน 43 รัฐ และ 13 ประเทศทั่วโลก เฉพาะในไทยเติบโตคืบคลานถึง 46 สาขาแล้ว

5. Auntie Anne’s เริ่มต้นจากการวางขายตามแผง

11

ภาพจาก goo.gl/pJNkzg

Auntie Anne’s มีความคล้ายคลึงกับหลายธุรกิจ ตรงที่มีจุดกำเนิดมาจาก แอน ไบเลอร์ มีความต้องการอยากหารายได้เสริม โดยหากย้อนกลับไปเมื่อปี 2530 แอน ไบเลอร์ แม่บ้านชาวอเมริกันตามโจนาสสามี ที่ไปเปิดบูทที่ตลาดเกษตรกร เมืองดาวนิ่งทาวน์ รัฐเพนน์ซิลเวเนียเพื่อให้คำปรึกษาปัญหาครอบครัวและชีวิตคู่

อันเป็นกิจกรรมที่โจนาสทำ เพื่อบริการชุมชนโดยไม่คิดสตางค์ ไหนๆ ก็ต้องไปนั่งรอสามีอยู่แล้ว ป้าแอนจึงฆ่าเวลา โดยตั้งแผงขายสแน็คหรืออาหารว่าง โดยมีเพรทเซลเนื้อนุ่มหอมกรุ่นที่เธออบเองกับมือวางขายอยู่ด้วย

6. Auntie Anne’s โด่งดังมาจากปากต่อปากลูกค้า

10

ภาพจาก goo.gl/3Sv7Kk

ย้อนกลับไปมีอยู่วันหนึ่ง เพรทเซลที่ป้าแอนทำออกมาไม่ได้ดังใจ เนื่องมาจากส่วนผสมที่ผิดเพี้ยนไปจากเดิม หลังลองถูกลองผิดอยู่หลายครั้ง และสามีแนะนำให้เพิ่มส่วนผสมบางอย่างเพิ่มเข้าไป

ปรากฏว่า โป๊ะเชะ! มันกลับกลายเป็นเพรทเซลสูตรใหม่ ที่รสชาติดีที่สุดเท่าที่ป้าแอนเคยทำมา เหล่าลูกค้าการันตีด้วยการร่ำร้องหาเพรทเซลป้าแอนกันเป็นแถว แถมยังบอกกันปากต่อปากปานไฟลามทุ่ง

ตั้งแต่นั้นมา ป้าแอนจึงเลิกขายสแน็คอื่นแล้วหันมาตั้งหน้าตั้งตา อบเพรทเซลขายอย่างเดียวจนมือเป็นระวิง กิจการรุ่งเรืองก้าวหน้าด้วยดี ป้าแอนจึงเปิดร้าน Auntie Anne’s Hand-Rolled Soft Pretzels เป็นเรื่องเป็นราว และยังตั้งบริษัทขึ้นมาเพื่อขายแฟรนไชส์อีกด้วย ป้าแอนยังสนองความต้องการของลูกค้าโดยการเปิด Auntie Anne’s Cre-amo Classic Cones ขายคัสตาร์ดแช่แข็ง

7. Auntie Anne’s รุกตลาดประเทศอินโดนีเซียเป็นจุดแรก

9

ภาพจาก goo.gl/pJNkzg

ป้าแอนไม่เคยมีประสบการณ์ในการทำธุรกิจ เปิดแผงขายขนมได้ปีเดียวก็สามารถขยายไป 8 สาขา รวมถึงการเปิดร้านในศูนย์การค้าเป็นครั้งแรก กระทั่ง 2 ปีต่อมา ธุรกิจของแอนขยายไปยังรัฐอื่น รวม 9 รัฐ และเธอเริ่มใช้กลยุทธ์เข้าไปแฝงตามสนามบิน และสถานีรถไฟ ก่อนรุกไปยังตลาดต่างประเทศที่อินโดนีเซียเป็นจุดแรก

ช่วงแรกของการขายเฟรนไชส์ เธอและสามีประสบปัญหาอันเนื่องมาจากการทำสัญญาหละหลวม ทำให้ผู้ซื้อเฟรนไชส์ไม่จ่ายค่าลิขสิทธิ์ แถมยังหนีไปพร้อมสูตรขนม แอนและโจนาสจึงได้ปรับเปลี่ยนให้สัญญารัดกุมขึ้น และจ้างทนายความดูแลเรื่องนี้

8. Auntie Anne’s ประสบความสำเร็จจาก 3P

8

ภาพจาก goo.gl/m131Sv

ร้าน Auntie Anne’s Cafe’ ที่บริการอาหารแบบง่ายๆ สบายๆ ป้าแอนเปิดใจผ่านเว็บไซต์ของเธอว่า เป็นเพราะครอบครัว เพื่อนฝูง บรรดาพนักงาน และผู้ซื้อแฟรนไชส์จึงทำให้เธอและสามีสามารถสร้างพื้นฐานอันแข็งแกร่ง จากเป้าหมายในการสร้างความพึงพอใจให้ลูกค้า และขยายธุรกิจเมื่อจังหวะเวลาและสถานที่เหมาะสม

ป้าแอนเชื่อว่าความสำเร็จของ Auntie Anne’s มาจาก 3 P คือ Purpose-เป้าหมาย Product-ผลิตภัณฑ์ และ People-บุคลากร เมื่อ 3 ปัจจัยนี้รวมกันนั่นหมายถึงผลกำไรที่จะตามมา ขณะเดียวกัน บนพื้นฐานความเชื่อที่ว่า ‘การให้’ และ ‘บริการ’ คือสิ่งสำคัญ บริษัทจึงยึดปรัชญาการเป็น ‘ประทีปอันส่องสว่าง’ (Shining L.I.G.H.T.) ในการดำเนินธุรกิจ

โดย L.I.G.H.T ที่ว่าประกอบด้วย Lead by example-เป็นแบบอย่างที่ดี Invest in Employees-ให้ความสำคัญต่อบุคลากร Give Freely-คืนกำไรให้สังคม Honor God-สรรเสริญพระเจ้า และ Treat all Business Contacts with Integrity-ปฏิบัติต่อผู้ร่วมทำธุรกิจอย่างมีคุณธรรม

9. Auntie Anne’s อีกหนึ่งแฟรนไชส์ที่เกิดจากคนสูงอายุ

7

ภาพจาก goo.gl/DX5moH

เธอผู้ให้กำเนิดแบรนด์ Auntie Anne’s ยังได้รับเชิญไปสัมภาษณ์ตามสื่อต่างๆ และได้รับรางวัลมากมาย เช่น ผู้ประกอบการแห่งปี และสุดยอด 500 นักธุรกิจของอเมริกา เป็นต้น เรื่องราวที่น่าเอ็นดูคือ

วันที่เธอได้รับประกาศนียบัตรจบการศึกษานอกโรงเรียน (ระดับมัธยมปลาย) ตอนที่มีอายุ 50 ปี เป็นช่วงเดียวกับที่เธอได้รับปริญญาดุษฎีบัณฑิตกิตติมศักดิ์ แม้จะปลื้มปริ่มกับความสำเร็จในการทำธุรกิจ แอนเชื่ออย่างแรงกล้าว่า สิ่งที่เกิดขึ้นเป็นพระประสงค์ของพระเจ้า

10. Auntie Anne’s ในไทยเป็นของเครือเซ็นทรัลกรุ๊ป (CRG)

6

ภาพจาก goo.gl/GQHV1t

Auntie Anne’s ก่อกำเนิดโดย Mrs.Anne Beiler (แอน ไบเลอร์) ในมลรัฐเพนซิลวาเนีย สหรัฐอเมริกา ได้รับความนิยมจากลูกค้าทั่วสหรัฐอเมริกา กระทั่งบริษัท เซ็นทรัลเรสตอรองส์กรุ๊ป จำกัด (CRG) ได้นำเข้ามาให้คนไทยลิ้มลองความอร่อยเป็นครั้งแรกในเดือนเมษายน ปี 2541 ที่เซ็นทรัลพลาซ่า ลาดพร้าว เป็นสาขาแรกจนปัจจุบัน

โดยในปี 2017 Auntie Anne’s การันตีความเป็นแบรนด์แฟรนไชส์ระดับโลกด้วยการคว้ารางวัล ‘Franchisee of the Year’ จาก FOCUS Brands International รางวัลใหญ่ทรงคุณค่าที่มอบรางวัลให้กับสุดยอดเเบรนด์แฟรนไชส์ที่โดดเด่นที่สุดในเเต่ละปี

ทั้งหมดเป็นจุดกำเนิดของแบรนด์แฟรนไชส์ระดับโลกอย่าง Auntie Anne’s ที่มีจุดกกำเนิดจากสตรีอเมริกัน ชาวรัฐเพนซิลเวเนียคนหนึ่ง ที่ไม่เคยรู้วิธีทำเพรทเซลมาก่อน จากแม่บ้านที่มีความรู้แค่เกรด 8 เป็นโรคซึมเศร้า ต่อสู้กับความรู้สึกหดหู่ของตัวเองเพื่อให้ผ่านไปแต่ละวันอย่างยากลำบาก

แอน ไบเลอร์ ไม่คาดคิดว่าเธอจะสร้างเฟรนไชส์ขนมเพรทเซลใหญ่ที่สุดในโลก โดยมีสาขามากกว่า 1,800 สาขา ใน 26 ประเทศ กระจายอยู่ทั้งในอเมริกา ยุโรป เอเชีย แอฟริกา ทำรายได้มากกว่า400 ล้านดอลลาร์สหรัฐฯ ต่อปี รวมถึง Auntie Anne’s ในประเทศไทย ซึ่งมีมากกว่า 150 สาขา อยู่ภายใต้การบริหารงานของ บริษัท เซ็นทรัล เรสตอรองส์ กรุ๊ป จำกัด หรือ CRG


คุณผู้อ่านสามารถติดตามข่าวสาร ทุกความเคลื่อนไหวธุรกิจแฟรนไชส์และ SMEs รวดเร็ว รอบด้าน
ติดตามได้ที่ Add LINE id: @thaifranchise

01

อ่านบทความอื่นๆ จากไทยแฟรนไชส์เซ็นเตอร์ https://goo.gl/H69NeJ
เลือกซื้อแฟรนไชส์ไทยขายดี เปิดร้าน https://goo.gl/GcR5CP

Franchise Tips

  1. Auntie Anne’s มีต้นกำเนิดมาจากขนมแห่งความดี
  2. Auntie Anne’s มาจากชื่อของ Mrs. Anne Beiler
  3. Auntie Anne’s เกิดขึ้นจากแม่บ้านที่เป็นโรคซึมเศร้า
  4. Auntie Anne’s ขายเพรทเซลอย่างเดียวแต่ดังทั่วโลก
  5. Auntie Anne’s เริ่มต้นจากการวางขายตามแผง
  6. Auntie Anne’s โด่งดังมาจากปากต่อปากลูกค้า
  7. Auntie Anne’s รุกตลาดประเทศอินโดนีเซียเป็นจุดแรก
  8. Auntie Anne’s ประสบความสำเร็จจาก 3P
  9. Auntie Anne’s อีกหนึ่งแฟรนไชส์ที่เกิดจากคนสูงอายุ
  10. Auntie Anne’s ในไทยเป็นของเครือเซ็นทรัลกรุ๊ป (CRG)

อ้างอิงข้อมูล

[Total: 0    Average: 0/5]

aseanecon.montri

นักเขียน ผู้คลุกคลีอยู่ในแวดวงข่าวสาร การค้า การลงทุน มีความสนใจเรื่องของธุรกิจเอสเอ็มอี และแฟรนไชส์

Main Sponsors

Happy Sponsors