10 เรื่องจริงที่คุณไม่รู้! สตาร์บัคส์

หนึ่งในร้านกาแฟชื่อดังของโลกคงหนีไม่พ้น Starbucks ในปี 1971 มีร้านกาแฟเล็กๆ ถือกำเนิดขึ้นในแหล่งชุมชนของรัฐ Seattle สหรัฐอเมริกา เริ่มต้นจากการขายเมล็ดกาแฟดิบคุณภาพดีก่อนจะเริ่มต้นขายกาแฟสดพร้อมดื่มในหลายปีต่อมา

เวลาล่วงเลยมา 4 ทศวรรษ ปัจจุบันร้านกาแฟแห่งนี้รู้จักในชื่อ Starbucks (สตาร์บัคส์) มีมากกว่า 20,000 สาขาในกว่า 60 ประเทศ และกำลังเพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ สตาร์บัคส์ กลายเป็นร้านกาแฟที่ประสบความสำเร็จที่สุดในโลก

ภายใต้การบริหารของ CEO Howard Schultz อดีตลูกจ้างที่ซื้อต่อกิจการจากเจ้าของเดิมในปี 1987 วันนี้ www.ThaiSMEsCenter.com จะพาคุณไปดู 10 เรื่องจริงที่คุณไม่รู้ เกี่ยวกับกาแฟสตาร์บัคส์

1.สตาร์บัคส์ มีต้นกำเนิดจากละคร Moby Dick

10

ภาพจาก goo.gl/WmBp5U

ร้านสตาร์บัคส์ คอฟฟี่ ได้ถือกำเนิดขึ้นเป็นครั้งแรกเมื่อปี ค.ศ. 1971 ที่ตลาดไพค์ เพลส (Pike Place Market) เมืองซีแอตเทิล มลรัฐวอชิงตัน ประเทศสหรัฐอเมริกา ในฐานะร้านขายกาแฟและชาขนาดเล็ก

โดยชื่อสตาร์บัคส์ที่คนทั่วโลกคุ้นเคยนั้น มีต้นกำเนิดมาจากตัวละครในเรื่อง Moby Dick นวนิยายคลาสสิกสมัยศตวรรษที่ 19 ของอเมริกา ที่ประพันธ์โดย Herman Melvilles

2.สตาร์บัคส์ ก่อตั้งขึ้นจากคน 3 คน

9

ภาพจาก goo.gl/SLGVfZ

1.ก่อตั้งโดยอาจารย์ 2 คน และนักเขียนอีก 1 คน โดยมี กอร์ดอน โบเคอร์ ซึ่งเป็นนักเขียน เซฟ ซีเกล อาจารย์สอนประวัติศาสตร์ และเจอร์รี บอลด์วิน อาจารย์สอนภาษาอังกฤษ

ร่วมกันก่อตั้งในปี 1971 ที่ตลาดไพคเพลส รัฐซีแอตเทิล เป็นที่แรก ด้วยแนวคิดธรรมดาๆที่ว่า ต้องการทำร้านกาแฟดีๆ สักที่สำหรับไว้นั่งดื่ม ซึ่งตอนแรกขายเพียงเมล็ดกาแฟคั่วเท่านั้น

3.โลโก้นางเงือก สตาร์บัคส์ แต่ก่อนเปลือยท่อนบน

8

ภาพจาก goo.gl/2Rar3Z

สัญลักษณ์นางเงือกไซเรน 2 หางบนโลโก้นั้น แต่ก่อนนางเหงือกจะเปลือยท่อนบน ซึ่งในภายหลังได้มีการปรับเปลี่ยนหลายครั้ง จนในที่สุดได้นำเอาผมของนางเงือกมาปิดบริเวณหน้าอกในปี 1987 ซึ่งก็คือ โลโก้ที่เห็นกันในช่วงปัจจุบันที่ผ่านมา

4.แก้วของสตาร์บัคส์ล้วนมีความหมาย

7

ภาพจาก goo.gl/WmBp5U

ชื่อเรียกขนาดแก้วของสตาร์บัคส์ล้วนมีความหมาย หลายคนคงรู้ว่า ที่ร้านสตาร์บัคส์มีการเรียกขนาดของแก้วที่แตกต่างจากร้านกาแฟทั่วไป โดยแก้วเล็ก จะเรียกว่า tall แก้วขนาดกลางเรียกว่า Grande และแก้วขนาดใหญ่เรียกว่า Venti

5.พนักงานสตาร์บัคส์ต้องยิ้ม ห้ามบ่น

6

ภาพจาก goo.gl/VYebn2

ข้อมูลจากวงในลับเฉพาะในหมู่พนักงานสตาร์บัคส์กับสิ่งที่ต้องทำทุกๆ วัน ห้ามบ่นคือ การยิ้ม พนักงานสตาร์บัคส์นามว่ามาริสซา บี (Marissa Bea) ซึ่งได้ทำงานอยู่ที่สาขาในเมืองซีแอตเติล และนิวยอร์กมามากกว่า 3 ปีได้บอกว่า

คู่มือพนักงานของสตาร์บัคที่เรียกว่า The Green Apron ระบุวิธีการสร้างสัมพันธไมตรีกับลูกค้าที่เข้ามาใช้บริการ ไม่เพียงผ่านการสื่อสารเท่านั้น แต่ต้องผ่านรอยยิ้มด้วยถึงจะได้ชื่อว่าเป็นพนักงานของสตาร์บัคส์ที่แท้จริง มิน่าละเดินเข้าไปทีไรพนักงานสตาร์บัคส์ดูใจดี๊ใจดี!!

6.สตาร์บัคส์เปิดร้านใหม่ 2 -3 สาขาทุกๆ วันทั่วโลก

5

ภาพจาก goo.gl/WmBp5U

ในหนังสือชื่อว่า Starbucked: A Double Tall Tale of Caffeine, Commerce, and Culture โดย Taylor Clark ได้วิเคราะห์ไว้ว่าจะมีร้านสตาร์บัคส์ 6 สาขาเปิดใหม่ทั่วโลกในทุกๆ วัน เพื่อให้ตรงกับเป้าหมายของแบรนด์สตาร์บัคส์ ที่ต้องการขยายสาขาให้มากถึง 40,000 สาขาทั่วโลก

แต่ประธานฝ่าย Global Developments ของสตาร์บัคส์ กล่าวว่าจำนวนนี้อาจจะลดลง เนื่องจากปัญหาเศรษฐกิจ โดยให้เหลือเพียง 2 สาขาต่อวันเท่านั้น แต่อย่างไรก็เยอะอยู่ดี อยากกินกาแฟของสตาร์บัคส์เมื่อไหร่ก็หาได้ไม่ยาก และมีอยู่เกือบทุกมุมโลก

7.โต๊ะกลมๆ ในร้านสตาร์บัคเกิดจากไอเดียให้คนไม่มีคู่ไม่รู้สึกเหงา

4

ภาพจาก goo.gl/WmBp5U

หากใครชอบดื่มกาแฟหรือนั่งชิวๆ ที่ร้านสตาร์บัคส์จะสังเกตได้ว่าโต๊ะของที่ร้านจะมีลักษณะกลมเป็นส่วนใหญ่ บางคนอาจจะมองเป็นเรื่องธรรมดา แต่รู้ไหมว่าโต๊ะกลมๆ นั่นออกแบบมาพิเศษเพื่อให้ลูกค้าของสตาร์บัคส์ที่มาคนเดียวไม่ให้รู้สึกเหงาหรือว้าเหว่เกินไปต่างหาก

8.เวลาเปิด-ปิดร้านสตาร์บัคส์ตามป้าย ไม่ใช่ของจริง

ด้วยความที่เป็นร้านกาแฟจึงไม่แปลกที่จะต้องเปิดเช้า บางทีก็ตี 5 แต่บางทีก็เปิด 8 โมงเช้า แต่หากใครเป็นแฟนพันธุ์แท้ตัวจริงของสตาร์บัคส์จะรู้ว่าทางร้านจะเปิดก่อน 10 นาที และปิดหลัง 10 นาทีเสมอทุกครั้ง เช่นหากป้ายบอกเปิด 6.00 น. แต่ประตูร้านจะเปิดให้ลูกค้าเข้าตอน 5.50 น. และหากปิดตอน 18.00 น. แสดงว่าสามารถอยู่ในร้านได้ถึง 18.10 น. เพื่อเอาใจลูกค้า

9.สตาร์บัคส์เปิดสาขาแรกในต่างประเทศ คือ ญี่ปุ่น

3

ภาพจาก goo.gl/NgsU4n

สตาร์บัคส์หลังจากเปิดสาขาแรกในสหรัฐอเมริกาแล้ว ได้ขยายสาขาไปในต่างประเทศแรกในปี 1994 โดยเปิดสาขาแรกที่ญี่ปุ่น และในปี 1996 เปิดสาขาแรกที่อังกฤษ กระทั่งปี 1998 เปิดสาขาแรกที่ไทย (เซ็นทรัลชิดลม)

10.สตาร์บัคส์ เป็นบริษัทแรกในอเมริกาที่เสนอหุ้นให้พนักงาน

2

ภาพจาก goo.gl/S7JeVS

สตาร์บัคส์ เป็นบริษัทแรกในอเมริกาที่เสนอหุ้นแก่พนักงาน แม้กระทั้งพนักงานพาร์ทไทม์ ก็มีโอกาสได้ถือหุ้นของบริษัท สิ่งที่ทำให้สตาร์บัคส์กลายเป็นแบรนด์ที่แข็งแกร่งระดับโลกได้นั้น ไม่ใช่การมีสินค้าที่ดีที่สุด แต่การสร้างประสบการณ์ดีๆ ให้แก่ชีวิตผู้คน โดยใช้สินค้าเป็นพาหนะการส่งมอบประสบการณ์

ประการสำคัญที่ทำให้สตาร์บัคส์อยู่ในใจของลูกค้าทั่วโลก คือ การฝึกพนักงานมาให้พูดคุยสอบถามกับลูกค้า หากเป็นลูกค้าหน้าใหม่ พนักงานจะเสนอตัวเข้าช่วยเหลือสอบถามว่าลูกค้าต้องการอะไร

นี่เป็นวิธีการสร้างความสัมพันธ์ง่ายๆที่ได้ประสิทธิภาพ เมื่อรู้ว่าลูกค้าต้องการอะไร พนักงานก็จะสามารถสรรหาสิ่งที่ต้องการมาปิดการขายได้


คุณผู้อ่านสามารถติดตามข่าวสาร ทุกความเคลื่อนไหวธุรกิจแฟรนไชส์และ SMEs รวดเร็ว รอบด้าน
ติดตามได้ที่ Add LINE id: @thaifranchise

01

อ่านบทความอื่นๆ จากไทยแฟรนไชส์เซ็นเตอร์ https://bit.ly/2FMrZOq
เลือกซื้อแฟรนไชส์ไทยขายดี เปิดร้าน https://bit.ly/2Jatqq2

Franchise Tips

  1. สตาร์บัคส์ มีต้นกำเนิดจากละคร Moby Dick
  2. สตาร์บัคส์ ก่อตั้งขึ้นจากคน 3 คน
  3. โลโก้นางเงือก สตาร์บัคส์ แต่ก่อนเปลือยท่อนบน
  4. แก้วของสตาร์บัคส์ล้วนมีความหมาย
  5. พนักงานสตาร์บัคส์ต้องยิ้ม ห้ามบ่น
  6. สตาร์บัคส์เปิดร้านใหม่ 2 -3 สาขาทุกๆ วันทั่วโลก
  7. โต๊ะกลมๆ ในร้านสตาร์บัคเกิดจากไอเดียให้คนไม่มีคู่ไม่รู้สึกเหงา
  8. เวลาเปิด-ปิดร้านสตาร์บัคส์ตามป้าย ไม่ใช่ของจริง
  9. สตาร์บัคส์เปิดสาขาแรกในต่างประเทศ คือ ญี่ปุ่น
  10. สตาร์บัคส์ เป็นบริษัทแรกในอเมริกาที่เสนอหุ้นให้พนักงาน

อ้างอิงข้อมูล

[Total: 0    Average: 0/5]

คุณมนตรี ศรีวงษ์ (อ๊อฟ)

นักเขียน ผู้คลุกคลีอยู่ในแวดวงข่าวสาร การค้า การลงทุน มีความสนใจเรื่องของธุรกิจเอสเอ็มอี และแฟรนไชส์

Main Sponsors

Happy Sponsors