วิธีทำ ส้มตำปูม้า
เงินลงทุน ครั้งแรกประมาณ 6,000 บาท (โต๊ะ-เก้าอี้สำหรับลูกค้า ประมาณ 3,600 บาท ตู้กระจก 1,500 บาท โต๊ะวางตู้กระจก 500 บาท)
เงินลงทุน/ต่อวัน
ประมาณ 300 – 500 บาท (ขึ้นอยู่กับปริมาณของที่ซื้อ)
รายได้
วันละ 500 – 1,000 บาท
วัสดุ/อุปกรณ์
ครก โต๊ะ-เก้าอี้ ตู้กระจก มีด เขียง จาน ช้อนส้อม
แหล่งจำหน่ายวัสดุ/อุปกรณ์
ตลาด ร้านค้าทั่วไป
ภาพจาก goo.gl/J6K6Qw,goo.gl/j6LDyc
ส่วนผสม
- ปูม้า 1 ตัว มะเขือเทศ 3 ลูก
- พริกขี้หนู 3-10 เม็ด น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 5-6 กลีบ น้ำตาลปี๊บละลายน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
- กุ้งแห้ง 7-8 ตัว ถั่วลิสงคั่ว เส้นมะละกอ แครอท พอสมควร
วิธีทำ
- นำปูม้าที่ดองแล้ว (โดยนำปูม้าแช่น้ำปลาและซีอิ๊วขาวให้ท่วมตัวปูทิ้งไว้ราว 2 ชั่วโมง) มาแกะกระดอง ตัดแต่งขา หั่นแยกเป็นชิ้น ๆ จัดวางบนจานเตรียมไว้
- ตำส้มตำ โดย 1 ครก ใช้พริกขี้หนู 3 – 10 เม็ด (แล้วแต่ชอบเผ็ดน้อยเผ็ดมาก) กระเทียม กุ้งแห้ง มะเขือเทศหั่น น้ำปลา น้ำตาลปี๊บละลายน้ำ น้ำมะนาว ตำเครื่องให้เข้ากัน ใส่เส้นมะละกอผสมกับแครอทพอควร คลุกให้เข้ากัน จากนั้นจึงตักโปะลงบนปูที่เตรียมไว้ แล้วโรยด้วยถั่วลิสงคั่ว
เครื่องเคียง
ผักกาดหอม ผักบุ้ง ถั่วฝักยาว ขนมจีน
ภาพจาก goo.gl/9HfuqZ
ตลาด/แหล่งจำหน่าย
ตลาด แหล่งชุมชนทั่วไป ริมทางเท้าคนสัญจรไปมา
ข้อแนะนำ
ควรขายทั้งส้มตำไทย ตำปลาร้า ตำแตง ตำถั่ว ตำแครอท รวมทั้งขายข้าวเหนียว ไก่ย่าง หมูย่าง น้ำตก ประกอบเพื่อเสริมรายได้
ที่มา : กรมการจัดหางาน กระทรวงแรงงาน
