สูตรและวิธีการทำ โคลสลอว์

วันนี้จะพาทุกท่านมาดูวิธีการทำ “โคลสลอว์” ซึ่งเป็นสลัดของคนอเมริกัน ต้องทานเย็นๆ จะยิ่งชื่นใจ ส่วนผสมและวิธีการทำจะมีอะไรบ้าง มาดูกันเลย

ส่วนผสมมายองเนส

1. น้ำมัน 200 ซีซี
2. ไข่ 1 ฟอง
3. น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
5. ดิจองมัสตาร์ด 1/2 ช้อนชา (ใส่เพื่อให้สีของมายองเนสสวย และมีความข้นขึ้น)

ส่วนผสมโคลสลอว์

1. กะหล่ำปลีสับ 4 ถ้วย
2. แครอทสับ 1/2 ถ้วย (บีบน้ำออกให้หมด)
3. หอมหัวใหญ่ขูด 1 ช้อนโต๊ะ (สามารถใช้เป็นหอมหัวใหญ่หั่นชิ้นได้ แล้วแต่ความชอบ)
4. มายองเนส 10 ช้อนโต๊ะ
5. โยเกิร์ต 2 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
7. น้ำเลมอน 2 ช้อนชา
8. เกลือปรุงรส

วิธีการทำมายองเนส

นำไข่ 1 ฟอง ใส่ลงไปในน้ำมัน 200 ซีซี + น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ + เกลือ 1/4 ช้อนชา + น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา + ดิจองมัสตาร์ด 1/2ช้อนชา จากนั้นใช้เครื่องปั่นมือถือปั่นจนมีลักษณะข้น แล้วพักไว้

วิธีการทำโคลสลอว์

1. นำกะหล่ำปลีสับ 4 ถ้วย ใส่ลงในภาชนะ ตามด้วยใส่แครอทสับ 1/2 ถ้วย + หอมหัวใหญ่ขูด 1 ช้อนโต๊ะ แล้วพักไว้

2. ขั้นต่อมาจะเป็นการผสมน้ำสลัด นำมายองเนสที่เตรียมไว้ ใช้ปริมาณ 10 ช้อนโต๊ะ + โยเกิร์ต 2 ช้อนโต๊ะ + น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา + น้ำเลมอน 2 ช้อนชา คนผสมให้เข้ากัน (ถ้าหากไม่มีโยเกิร์ต สามารถใช้บัตเตอร์มิลค์ หรือนมเปรี้ยวแทนก็ได้)

3. เมื่อทำน้ำสลัดเสร็จแล้ว ให้นำมาเทใส่ลงบนกะหล่ำปลีที่ได้เตรียมไว้ แล้วคลุกให้ทั่ว จากนั้นเติมเกลือปรุงรสเล็กน้อย

4. นำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง เมื่อครบเวลาแล้วก็นำออกมาจัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟได้เลย

สูตรอาหารโฮมเมดอร่อยๆ ต้องที่ “ครัวอ๋อยเอง” ค่ะ

สามารถเข้าชมคลิปวิธีทำทั้งหมดได้ที่ https://youtu.be/yHJuh0DrkHQ

 

อ้างอิงจาก https://bit.ly/3sJaMgs