สูตรและวิธีการทำ เซาปิ่งไส้ผัก

เซาปิ่งไส้ผัก อาหารในนิยาย หรือแป้งทอดใครที่ชอบอ่านนิยายจีนแปลคงรู้จักกันดี ถ้าอยากรู้ส่วนผสมและวิธีการทำ ห้ามพลาดค่ะ!!

ส่วนประกอบ

แป้งเซาปิ่ง​

38

  1. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 300 กรัม
  2. น้ำอุ่น 170 มล.
  3. น้ำมัน 1 ชต.

ไส้เซาปิ่ง​

  1. กะหล่ำปลี 1 หัวเล็ก
  2. ไข่กวน(ไข่ 5 ฟอง,ซีอิ๊วขาว 1 ชต. ,น้ำ 1 ชต.)
  3. กุ้ง 5 ตัวหั่นท่อน
  4. วุ้นเส้น 40 กรัม
  5. เห็ดหอมแห้ง 5 ดอก
  6. ต้นหอมซอย 3 ต้น
  7. แครอทซอยเป็นเส้น 1/2 หัว
  8. น้ำมันงา 1 ชต.
  9. น้ำมันหอย 1 ชต.
  10. ซีอิ๊วขาว 1 ชต.
  11. ซอสปรุงรส 1 ชต.
  12. พริกไทยขาวป่น 1/2 ชช.
  13. ขิงผง 1/2 ชช.
  14. น้ำมัน 2 ชต.
  15. กระเทียม 1 ชต.

น้ำจิ้มเซาปิ่ง​

  1. ซีอิ๊วขาว 3 ชต.
  2. น้ำส้มสายชูข้าว 2 ชต.
  3. น้ำตาล 1 ชต.
  4. น้ำมันงา 1 ชต.
  5. พริกจินดา 5 เม็ด
  6. กระเทียมสับ 2 ชต.
  7. งาขาวคั่ว 1 ชต.

วิธีการทำแป้ง

37

ผสมแป้งสาลีกับน้ำอุ่นคนให้เข้ากัน เติมน้ำมัน1ช้อนโต๊ะระหว่างผสมแป้งแล้วนวดให้เข้ากัน นวดแป้งต่ออีกประมาณ 10 นาที ให้ลองกดแป้งดูจะมีความยืดหยุ่นแป้งไม่ติดมือ แบ่งแป้งทั้งหมดออกเป็น 8 ชิ้นแล้ววางแป้งบนถาดทาน้ำมัน พักแป้งทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง

36

วิธีทำไส้เซาปิ่ง

  1. นำไข่ 5 ฟอง ใส่ซีอิ๊วขาว 1 ชต. + น้ำ 1 ชต. ไปกวนจนสุก และพักไว้ก่อน
  2. นำเห็ดหอมหั่นเต๋าไปผัดใส่กระเทียม กุ้ง กระหล่ำปลีซอย แครอท และปรุงรส จึงใส่ไข่กวนลงไป ตามด้วยวุ้นเส้น และน้ำมันงา ผัดจนสุกและพักให้เย็น

35

34

วิธีห่อไส้

ใช้ไม้รีดแป้งให้เป็นแนวยาวใส่ไส้เซาปิ่งลงไปและห่อจนมิดม้วนแป้งพักไว้ หลังจากนั้นนำไปจี่บนกระทะให้มีสีเหลืองทองทั้ง 2 ด้าน

33

32

31

วิธีทำน้ำจิ้มเซาปิ่ง​

ผสมส่วนผสมน้ำจิ้มทั้งหมดคนให้เข้ากันเป็นอันเสร็จ

30

สูตรอาหารโฮมเมดอร่อยๆ ต้องที่ “ครัวอ๋อยเอง” ค่ะ

สามารถเข้าชมคลิปวิธีทำทั้งหมดได้ที่ https://bit.ly/3pmyDkl

 

 

อ้างอิงจาก https://bit.ly/3r9zlBU

กองบรรณาธิการเว็บไซต์

ยินดีสนับสนุน SMEs ไทยทุกแบรนด์ ที่ต้องการสร้างความเข้มแข็ง อยากเรียนรู้ พัฒนาธุรกิจ ส่งเสริมความเข้าใจในการตลาด มีความคิดสร้างสรรค์ แบ่งปันเพื่อสังคม ต่อยอดธุรกิจ ให้ประสบความสำเร็จในอนาคต