สูตรและวิธีการทำ เค้กมะตูม
สำหรับใครที่ชอบการทานเบเกอรี่ โดยเฉพาะเค้ก วันนี้เรามีสูตรเค้กมะตูม เนื้อนุ่มฉ่ำ หอมกลิ่นเนยและมะตูมที่โดดเด่นมาก แม้นำแช่เย็นทานก็ยังอร่อย มาดูวิธีการทำ “เค้กมะตูม” ส่วนผสมและวีธีการทำจะมีอะไรบ้าง มาดูกันเลย
ส่วนผสม
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 110 กรัม
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
- เนยจืด 110 กรัม
- น้ำตาลทรายแดง 110 กรัม
- ไข่ 2 ฟอง
- โยเกิร์ต 55 กรัม
- มะตูมหั่นเป็นแว่นหนา 2 ซม. 4 ชิ้น
วิธีการทำ
1. นำแป้งสาลีอเนกประสงค์ 110 กรัม + ผงฟู 1 ช้อนชา ผสมรวมกันแล้วพักไว้
2. ใส่เนยจืด 110 กรัม ตีเนยให้นุ่มก่อน แล้วใส่น้ำตาลทรายแดง 110 กรัม และตีให้ส่วนผสมเข้ากัน
3. ใช้ไข่ 2 ฟอง โดยใส่ลงไปทีละฟอง แล้วตี เมื่อส่วนผสมเข้ากันจึงค่อยใส่ไข่อีกฟองตามลงไป จากนั้นตีจนส่วนผสมมีลักษณะครีมมี่
4. ทำการร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์และผงฟูที่เตรียมไว้ ลงบนส่วมผสม แล้วใช้เครื่องตี ตั้งเป็นความเร็วต่ำในการผสม
5. ใส่โยเกิร์ต 55 กรัม + กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา ลงไปแล้วตีด้วยความเร็วต่ำ
6. เตรียมพิมพ์ ขนาด 4×4 นิ้ว วางกระดาษไขลงในพิมพ์ และนำมะตูมหั่นเป็นแว่นวางตรงฐานของพิมพ์ แล้วเทส่วนผสมเค้กลงไป เกลี่ยหน้าเค้กให้เรียบ จากนั้นเคาะพิมพ์ 2 ครั้งก่อนนำเข้าอบ เพื่อเป็นการไล่ฟองอากาศ
7. นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 1 ชั่วโมง 15 นาที ผ่านไป 30 นาที ให้ใช้ฟรอยคลุมหน้าเค้กไว้ เพื่อหน้าเค้กจะได้ไม่ไหม้
8. เมื่ออบจนครบเวลาแล้ว ให้นำเค้กออกจากพิมพ์ แล้วพลิกเค้กให้ด้านล่างมาไว้เป็นด้านบน เพื่อโชว์ลายของเนื้อมะตูมหั่นแว่นที่ได้วางไว้ตรงฐาน
สูตรอาหารโฮมเมดอร่อยๆ ต้องที่ “ครัวอ๋อยเอง” ค่ะ
สามารถเข้าชมคลิปวิธีทำทั้งหมดได้ที่ https://youtu.be/i6MK4RDizqY
อ้างอิงจาก https://bit.ly/2NB3RXb
