สูตรและวิธีการทำ หมูกรอบคั่วเกลือ
วันนี้จะขอพาทุกท่านมาดูวิธีการทำ “หมูกรอบคั่วเกลือ” วิธีทำง่ายแสนง่ายแต่อร่อยมากๆ จะทำไว้ทานเล่นๆ หรือจะทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ ก็ได้ ส่วนผสมและวีธีการทำจะมีอะไรบ้าง มาดูกันเลย
ส่วนผสม
- น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 1/4 ถ้วย
- พริกขี้หนูสวนสับ 3 ช้อนโต๊ะ
- หมูกรอบหั่นชิ้นพอดีคำ 200 กรัม
- น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำบดหยาบ 1-2 ช้อนชา
- ใบมะกรูดทอด 20 ใบ
- พริกขี้หนูแห้งทอดสำหรับโรยหน้า
วิธีการทำ
1.ตั้งกระทะใส่น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ (ใช้ไฟกลาง) เมื่อน้ำมันร้อนแล้วใส่ กระเทียมสับ 1/4 ถ้วย + พริกขี้หนูสวนสับ 3 ช้อนโต๊ะ นำมาผัดให้เหลืองหอม จากนั้นเทน้ำมันส่วนเกินออก เมื่อเทน้ำมันออกแล้ว เปิดไฟอ่อนค่อนไปทางปานกลาง
2.จากนั้นใส่หมูกรอบ (ที่หั่นชิ้นพอดีคำ) 200 กรัม + น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ + เกลือ 1/2 ช้อนชา + น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา + พริกไทยดำบดหยาบ 1-2 ช้อนชา จากนั้นผัดให้เข้ากัน
3. ใส่ใบมะกรูดทอด 20 ใบ ลงไปผัดให้เข้ากันอีกครั้ง (สามารถใส่ถั่วลิสงเพิ่มเข้าไปก็ได้ตามใจชอบ) เป็นอันเสร็จตักใส่จานเสริฟได้เลย จะเติมใบมะกรูดทอดและพริกขี้หนูแห้งทอดสำหรับโรยหน้าอีกก็ได้ตามชอบเลยค่ะ
สูตรอาหารโฮมเมดอร่อยๆ ต้องที่ “ครัวอ๋อยเอง” ค่ะ
สามารถเข้าชมคลิปวิธีทำทั้งหมดได้ที่ https://youtu.be/NxmsdjwABKQ
