สูตรและวิธีการทำ บาร์บีคิว

“ บาร์บีคิว ” เมนูปิ้งย่างอาหารคาวที่หลายคนนิยมทำทานในงานปาร์ตี้กันบ่อยครั้ง ทำง่าย ทานง่าย ไม่ยุ่งยาก แล้วแต่สูตรการหมักของแต่ละคน ถือเป็นอาหารยอดนิยมของคนทุกเพศทุกวัย ไม่ว่าจะเป็นบาร์บีคิวหมู ไก่ ปลา ไม่ต้องเสียเวลาไปซื้อรับประทานที่ไหน ก็สามารถทำทานเองที่บ้านได้ หรือเสียบไม้ปิ้งย่างขายหน้าบ้าน ช่วงเช้า-เย็น 

ใครอยากลองทำบาร์บีคิวทานเองหรือทำขาย www.ThaiSMEsCenter.com มีสูตรและวิธีการทำบาร์บีคิวไก่ หมู เนื้อวัว มาฝากให้ลองหัดทำกันครับ รับรองว่าอ่านเสร็จ ทำทานได้เลยครับ มาดูกันเลย

วัสดุ/อุปกรณ์

เตาย่าง โต๊ะ ถาด ถ่าน ถุงพลาสติก ไม้เสียบ

วัตถุดิบ

• เนื้อสันในไก่ เครื่องในไก่ 4 กิโลกรัม
• เนื้อวัว 4 กิโลกรัม
• เนื้อหมู 3 กิโลกรัม
• ผักต่างๆ เช่น หอมหัวใหญ่ พริกหวาน มะเขือเทศ (ลูกเล็ก ) และสับปะรด
• เครื่องหมัก
• พริกไทย
• เนย
• ซอสแมกกี้
• ผงรสดี
• น้ำตาลทราย
• เกลือ
• เหล้า 

วิธีการทำ

นำเนื้อไก่ – เครื่องในไก่ เนื้อวัว , เนื้อหมู หั่นเป็นชิ้นพองาม จากนั้นนำมาหมักด้วยพริกไทย ซ๊อสแมกกี้ น้ำตาลทราย, เนย, ผงรสดี, เกลือ และเติมเหล้าลงไปนิดหน่อยเพื่อให้มีกลิ่นหอม คลุกเคล้าให้เข้ากันและหมักทิ้งไว้ประมาณ 4 – 5 ชั่วโมง

หั่นสับปะรดเป็นชิ้นพอคำ นำพริกหวานและหอมหัวใหญ่มาผ่าแบ่งเป็น 4 ส่วน  สำหรับมะเขือเทศไม่ต้องหั่นเพราะใช้ทั้งลูก

นำเนื้อต่างๆ ที่หมักครบ 4 – 5 ชั่วโมง และผักมาเสียบไม้ ซึ่งจะประกอบด้วยสับปะรด 1 ชิ้น, พริกหวาน 1 ชิ้น , เนื้อไก่ หรือ เนื้อหมู หรือเนื้อวัว 1 ชิ้น, หอมหัวใหญ่ 1 ชิ้น พริกหวาน 1 ชิ้น และมะเขือเทศ 1 ลูก

ย่างไฟอ่อนๆ จนถึงปานกลาง หมั่นกลับด้านให้สุกทั่วกัน ต้องระวังให้มากๆ คือ ต้องไม่ให้มีส่วนใดไหม้เกินไปจนดูไม่สวยงาม และไม่น่ารับประทาน

สถานที่จำหน่าย

ย่านชุมชน เช่น ใกล้ตลาด โรงเรียน และแหล่งที่มีนักท่องเที่ยวจำนวนมาก

ข้อเสนอแนะ

• การเสียบบาร์บิคิวอาจจะเสียบให้มีขนาดเล็กลงก็ได้ ราคาก็ตั้งให้ถูกลง สำหรับไม้เล็กจะประกอบด้วยพริกหวาน 1 ชิ้นสับปะรด1 ชิ้น เนื้อไก่หรือเนื้อหมู หรือเนื้อวัว 1 ชิ้นและปิดท้ายด้วยพริกหวานอีก 1 ชิ้นก็ได้
• การย่างมะเขือเทศ สับปะรด หอมหัวใหญ่ ควรย่างให้เกรียมพอดีรสชาติจะไม่ขม ไม่ขื่นหรือเหม็นเขียว

คู่มือการลงทุน

เงินลงทุน: ทุนเบื้องต้น 850 (ค่าเตาย่าง) ทุนหมุนเวียน ประมาณ 1,500 บาท/วัน/400 ไม้

รายได้: กำไรวันละ 300/วัน ขึ้นไป

เป็นอย่างไรบ้างครับ สูตรและวิธีการทำบาร์บีคิว ไม่ยากอย่างที่คิด เตรียมวัสดุอุปกรณ์ให้พร้อม แล้วลงมือทำ และเปิดร้านขายเลย คุณสามารถดัดแปลงสูตรการหมักหมู หมักไก่ตามใจชอบ หรือตามความต้องการของลูกค้าได้

แต่สำหรับใครสนใจอยากเข้าคอร์สเรียนสร้างอาชีพอื่นๆ น่าสนใจ มีให้เลือกหลากหลาย ดูรายละเอียดการอบรมเพิ่มเติมได้ที่ https://goo.gl/iHSng0 หรือ Add LINE id : @thaiseminar

ขอบคุณรูปภาพจาก https://goo.gl/eKCZfA

 

อ้างอิงจาก https://bit.ly/3k0GwsE