ร้านอาหารแบบไหน เหมาะกับการขายแฟรนไชส์

ปัจจุบันร้านอาหารในเมืองไทย มีหลากหลายประเภท ทั้งไทย จีน ญี่ปุ่น เกาหลี ฝรั่ง เวียดนาม ฯลฯ แต่ละประเภทมีโอกาสประสบความสำเร็จสูงในการทำเป็นระบบแฟรนไชส์ เพราะความต้องการซื้อแฟรนไชส์ร้านอาหารยังมีสูงที่สุด

โดยเฉพาะร้านอาหารไทย ที่ได้รับความนิยมจากต่างชาติ แต่ยังมีผู้ประกอบการน้อยรายที่สามารถทำแฟรนไชส์ได้สำเร็จ ทั้งๆ เป็นธุรกิจแฟรนไชส์ที่มีความต้องการลงทุนสูงสุด ยิ่งเวลานี้มีนักลงทุนจากต่างประเทศ

ไม่ว่าจะเป็น ลาว พม่า กัมพูชา จีน อินโดนีเซีย เวียดนาม ต่างเข้ามาเพื่อหาโอกาสนี้ แต่ทำไมผู้ประกอบการร้านอาหารไทยจึงไม่คว้าโอกาสทองตรงนี้หรืออาจเป็นเพราะผู้ประกอบการร้านอาหารในเมืองไทย ไม่รู้ว่าร้านอาหารของตัวเอง เหมาะสำหรับการขายแฟรนไชส์หรือไม่

วันนี้ www.ThaiSMEsCenter.com ไม่รอช้าที่จะหาข้อมูลมานำเสนอให้กับผู้ประกอบการร้านอาหารแต่ละประเภท ว่า ร้านอาหารแบบไหนเหมาะสำหรับการขายแฟรนไชส์มากที่สุด เพื่อให้ผู้ประกอบการรีบคว้าโอกาสในการขยายธุรกิจ

1.ร้านอาหารที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว

ร้านอาหารแบบไหน

ร้านอาหารไทยหลายๆ ร้าน โดยเฉพาะร้านดังๆ มีคุณภาพอาหาร และรสชาติที่ดี อร่อย อยู่ในตัวเองอยู่แล้ว แต่สิ่งที่มักจะขาดหายไป คือ เรื่องของการปรับแต่งร้าน และภาพลักษณ์ให้ดูดีขึ้น เปรียบเหมือนการแต่งกายของผู้หญิง ที่มีความสวยในตัวพื้นฐานดีอยู่แล้ว ได้นำมาแต่งตัวสักหน่อย เพื่อให้โอกาสใหม่กับตัวเอง

ดังนั้น ก่อนที่จะมีการขายแฟรนไชส์ ควรปรับปรุงด้านเอกลักษณ์ของตนเอง ดึงมาสร้างเป็นคอนเซ็ปต์ที่ชัดเจน คุณลองหานักออกแบบตกแต่งร้านอาหาร หาเชฟที่จัดหน้าตาอาหารสวย ถ่ายภาพน่ากิน ทำโลโก้เด่นๆ ตรงคอนเซ็ปต์ร้าน นำโลโก้มาใช้ ให้เป็นตัวตนของร้านคุณ สร้างการจดจำให้มากขึ้น

ด้วยการวางในจุดต่างๆ เช่น การแต่งกายพนักงาน จาน ชาม ถ้วย ถุง ป้ายหน้าร้าน เมนู ต่างๆ เป็นต้น เพื่อให้ทุกอย่างเป็นทิศทางเดียวกัน สร้างความรู้จักได้ดีขึ้น ง่ายขึ้น การแต่งตัว สร้างภาพลักษณ์ ไม่ใช่แค่จะช่วยเพิ่มยอดขายให้ร้านได้เท่านั้น แต่จะช่วยเพิ่มยอดขายธุรกิจแฟรนไชส์ของคุณได้อีกด้วย

2.ร้านอาหารที่เมนูชูโรงของร้าน

ll3

ร้านอาหารไทยโดยเฉพาะประเภทสวนอาหาร จะมีเมนูอาหารเล่มใหญ่มาก มีอาหารเป็นร้อยเป็นพันรายการ แบบนี้จะทำให้ขยายกิจการได้ยาก เพราะจะควบคุมมาตรฐานไม่ได้

ดังนั้น คุณควรคัดเมนู ฮอตฮิต เด่นสุดของร้านออกมาก่อน ว่ามีอะไรบ้าง เรียงตามลำดับเมนูที่ลูกค้าสั่งมากที่สุด ไล่ลงเรียงลงไป เหลือหลัก 10 รายการ ถ้ายังมากอยู่ก็ตัดเมนูที่ลูกค้า สั่งทดแทนกันได้ เหลือที่เด็ดๆ จริงเท่านั้น จากนั้นก็เอาเมนูเหล่านั้น มาทำสูตรมาตรฐานตายตัวทุกเมนู เพื่อทำให้ทุกๆ ร้านทำออกมาได้เหมือนกัน

3.ร้านอาหารที่ไม่อาศัยแม่ครัวคนเดียว

ll9

เหมือนร้าน Fast Food เช่น ร้านแมคโดนัลด์ ร้านเคเอฟซี จะไม่อาศัยแม่ครัวชั้นหนึ่ง แต่จะให้พนักงานทำงานตามขั้นตอนที่วางไว้อย่างชัดเจน ส่วนใหญ่พนักงานในร้านจะทำงานแทนกันได้ทุกหน้าที่ ไม่ใช่พ่อครัวป่วย แม่ครัวลาครัวมีธุระ ต้องปิดร้าน หรือ ลูกค้าได้อาหารไม่อร่อย หรือบางร้าน กุ๊กลาออก ถึงขนาดทำให้กิจการเจ๊งไปเลยก็มี

ดังนั้น ถ้าคุณอยากได้รับความสำเร็จในการทำแฟรนไชส์ ต้องคิดใหม่ เปลี่ยนใหม่ ไม่ให้ร้านของคุณขึ้นกับตัวบุคคล แต่จะขึ้นกับระบบงาน ที่มีรูปแบบตายตัว ไม่ว่าใครจะมา ใครจะไป ก็ทำงานได้ออกมามีคุณภาพเหมือนกัน

4.ร้านอาหารที่ได้รับความนิยมจากลูกค้า

ll4

ร้านอาหารที่เป็นผู้ครองตลาดจะได้เปรียบในการขยายสาขา เช่น คุณเป็นผู้ขายผัดไทยอันดับ 1 ของประเทศ หรือ ถ้านึกถึงข้าวกระเพรา ต้องนึกถึงร้านคุณ เป็นต้น

ดังนั้น ก่อนขายแฟรนไชส์ต้องแน่วแน่ที่จะสำเร็จในการทำร้านอาหารไทย เพื่อทำให้คุณมุ่งมั่นที่จะขยายยอดขายให้ได้ เพื่อส่งผลให้ร้านที่ซื้อแฟรนไชส์ของคุณได้ประโยชน์ จากยอดขายที่เติบโต

5.ร้านอาหารที่มีอัตลักษณ์แบบไทยๆ

ll1

ร้านอาหารแบบไทยๆ สามารถพัฒนาเป็นแฟรนไชส์ได้เกือบทุกประเภท แต่ต้องสร้างเอกลักษณ์ของตัวเองให้โดดเด่น เช่น สวนอาหาร ร้านตามสั่ง ร้านผัดไทย ร้านราดหน้า ร้านข้าวมันไก่ ร้านก๋วยเตี๋ยว ร้านส้มตำ ร้านลูกชิ้น สามารถเป็นแฟรนไชส์ได้ทั้งสิ้น

ทั้งหมดเป็นลักษณะของร้านอาหารในเมืองไทยที่เหมาะสำหรับขายแฟรนไชส์ โดยหลักๆ แล้วต้องมีรสชาติอร่อย มีเอกลักษณ์ มีระบบมาตรฐาน ได้รับความนิยมจากลูกค้า มีเมนูอาหารที่เป็นตัวชูโรง รวมถึงการสร้างความโดดเด่นให้กับร้าน


คุณผู้อ่านสามารถติดตามข่าวสาร ทุกความเคลื่อนไหวธุรกิจแฟรนไชส์และ SMEs รวดเร็ว รอบด้าน
ติดตามได้ที่ Add LINE id: @thaifranchise

01

อ่านบทความอื่นๆ จากไทยแฟรนไชส์เซ็นเตอร์ goo.gl/NDsKdL
เลือกซื้อแฟรนไชส์ไทยขายดี เปิดร้าน goo.gl/qWuUhu

Franchise Tips

  1. ร้านอาหารที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว
  2. ร้านอาหารที่เมนูชูโรงของร้าน
  3. ร้านอาหารที่ไม่อาศัยแม่ครัวคนเดียว
  4. ร้านอาหารที่ได้รับความนิยมจากลูกค้า
  5. ร้านอาหารที่มีอัตลักษณ์แบบไทยๆ 
[Total: 2    Average: 1/5]
ร้านอาหารแบบไหน เหมาะกับการขายแฟรนไชส์ written by คุณมนตรี ศรีวงษ์ (อ๊อฟ) average rating 1/5 - 2 user ratings

คุณมนตรี ศรีวงษ์ (อ๊อฟ)

นักเขียน ผู้คลุกคลีอยู่ในแวดวงข่าวสาร การค้า การลงทุน มีความสนใจเรื่องของธุรกิจเอสเอ็มอี และแฟรนไชส์

Main Sponsors

Happy Sponsors