บอกต่อสูตร หมูแดดเดียว ทำเงิน สร้างรายได้มีเงินเก็บ

ถ้าพูดถึง “ หมูแดดเดียว ” เชื่อว่าน่าจะคุ้นเคยกันอย่างดี เป็นเมนูบ้านๆ ที่บางคนติดใจ และซื้อกินเป็นกิจวัตรประจำวันแบบไม่รู้ตัว ทานคู่กับข้าวเหนียวร้อนๆ หรือทานคู่กับจิ้มแจ่ว ข้าวสวยร้อนๆ ก็อร่อยแบบที่อาหารฝรั่งยังสู้ไม่ได้ กระนั้นการจะทำหมูแดดเดียวให้อร่อยก็มีสูตรเด็ดเคล็ดลับที่น่าสนใจมากมาย

www.ThaiSMEsCenter.com รวบรวม 5 สูตรการทำหมูแดดเดียว ที่ให้ทุกคนเอาไปฝึกทำ เพื่อจะสร้างเป็นอาชีพเงินล้าน เหมือนที่หลายคนทำจนประสบความสำเร็จกันมาแล้ว ยิ่งเพิ่มกลยุทธ์การตลาด ติดไอเดียในการขายเพิ่ม เมนูง่ายๆ บ้านๆ แต่รายได้มหาศาลเกินกว่าที่คิด

1. หมูแดดเดียวแบบดั้งเดิม

หมูแดดเดียว

ภาพจาก bit.ly/2Xrz7Kt

วัตถุดิบ

  1. เนื้อหมูสดๆ (ประมาณ 1 กก.)
  2. กระเทียม 1 หัว
  3. รากผักชี 5-6 ราก
  4. พริกไทย
  5. งาขาว 3 ช้อนโต๊ะ
  6. น้ำตาลทราย
  7. นมข้นจืด
  8. ซอสหอยนางรม
  9. ผงปรุงรสเนื้อ

วิธีทำ

  1. ล้างเนื้อหมูให้สะอาด นำเนื้อหมูมาแล่เป็นชิ้นบาง หนาประมาณ 1 เซนติเมตร
  2. โขลกกระเทียม รากผักชี พริกไทยให้ละเอียด นำไปหมักกับเนื้อหมู
  3. เติมน้ำตาล นมข้นจืด ซอสหอยนางรม งาขาว และผงปรุงรส
  4. คลุกเคล้าให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน ทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง
  5. นำเนื้อหมูไปตากแดดประมาณ 3-4 ชั่วโมง พลิกกลับเนื้อหมูเป็นระยะ
  6. เริ่มการทอดโดยใส่น้ำมันแล้วตั้งไฟให้ร้อน จึงนำหมูที่ผึ่งแดดไปทอดจนสุกทั่ว

เคล็ดลับ

  1. เวลาแล่เนื้อหมูไม่ควรให้บางมากเกินไปเพราะเมื่อตากแดดจะเหี่ยวและแห้งเกินไป
  2. การหมักหมูไม่ควรนานจนเกินไปเพราะเครื่องปรุงจะกลายเป็นน้ำทำให้เสียรสชาติ
  3. การใส่น้ำตาลทรายขาวยิ่งละเอียดมากยิ่งดี
  4. การใส่งาขาวช่วยเพิ่มความสวยงามและกลิ่นหอมของหมูทอด

2. หมูแดดเดียวสูตรไม่ง้อแดด

24

ภาพจาก bit.ly/2AutdiE

วัตถุดิบ

  1. เนื้อหมู
  2. กระเทียม
  3. งาขาว
  4. น้ำตาลทราย
  5. พริกไทย
  6. ซีอิ๊วขาว
  7. น้ำมันหอย

วิธีทำ

  1. นำกระเทียม งาขาว น้ำตาล พริกไทย ผสมให้เข้ากัน
  2. เติมซีอิ๊วขาว และน้ำมันหอยตามลงไป คนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เริ่มทำการหมักหมู
  3. นำหมูมาหมักโดยคลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วนำเนื้อหมูที่คลุกเคล้าไปพักไว้ในตู้เย็นประมาณ 2 ชั่วโมง
  4. นำหมูออกจากตู้เย็น วางเรียงในตะแกรงเตาอบ เรียงให้ห่างกันเล็กน้อย
  5. นำเข้าเตาอบ เปิดไฟบนล่าง ที่อุณหภูมิประมาณ 80 องศา อบจนแห้งใช้เวลาประมาณ 4 ชั่วโมง
  6. นำหมูที่ผ่านการอบแล้วไปทอดจนสุกเหลืองทั้งชิ้น

3. หมูแดดเดียวสมุนไพร

23

ภาพจาก bit.ly/2XpNjUk

วัตถุดิบ

  1. หมูเนื้อแดงสันนอกเลือกที่มีมันติด
  2. ตะไคร้
  3. กระเทียม
  4. พริกไทยเม็ด
  5. เม็ดผักชีแห้ง
  6. รากผักชี
  7. เกลือป่น
  8. ซีอิ้วขาว
  9. น้ำตาลปี๊บ
  10. น้ำซุปกระดูก

วิธีทำ

  1. เริ่มจากการนำเนื้อหมูมาล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อย
  2. หั่นหมูเป็นเส้นยาวๆ หนาประมาณ 1 ซม. เสร็จแล้วพักไว้ก่อน
  3. นำพริกไทยเม็ดตำในครกให้ละเอียด ตามด้วยตะไคร้ รากผักชี เสร็จแล้วนำมาใส่กะละมังเพื่อคลุกเคล้ากับหมู
  4. ตักน้ำซุปใส่ในครกที่ตำสมุนไพร เทน้ำในครกลงใส่ในกะละมัง จากนั้นใส่เกลือป่น ซีอิ๊วขาว น้ำตาลปี๊บ
  5. เริ่มการคลุกเคล้าโดยให้น้ำตาลปี๊บละลาย จึงนำหมูมาใส่ตามลงไป คลุกเคล้าหมูให้สมุนไพรซึมซับเข้าเนื้อหมู
  6. คลุกเคล้าแล้วพักไว้ประมาณ 30 นาที ก่อนจะนำไปตากแดด
  7. นำมาทอดกับน้ำมันตั้งไฟร้อน ตอนทอดใช้ความร้อนระดับกลางๆ เพื่อให้สุกเหลืองน่ารับประทาน

เคล็ดลับ

  1. การเก็บหมูแดดเดียวไม่ให้เหนียวต้องนำหมูที่ตากแดดแล้วมาห่อใส่กระดาษแบบเดียวกับห่อข้าวมันไก่
  2. นำไปใส่ถุงพลาสติก แล้วนำไปแช่ตู้เย็น หมูแดดเดียวจะไม่เหนียวแม้เก็บไว้นาน

4. หมูแดดเดียวนานาชาติ

22

ภาพจาก bit.ly/3gJGt3k

วัตถุดิบ

  1. สันนอกหมูเลือกที่ติดมันน้อย
  2. น้ำตาลทรายแดง
  3. ซอสฝาเขียว
  4. น้ำมันงา
  5. พริกไทยดำเกล็ด
  6. ใบโอริกาโนอบแห้ง

วิธีทำ

  1. ล้างหมูให้สะอาด หั่นเนื้อหมูให้เป็นเส้น หนา 1 เซนติเมตร
  2. ผสมน้ำตาลทราย + ซอสฝาเขียว คนให้ละลายเข้ากัน ตามด้วย พริกไทยดำเกล็ด น้ำมันงา และใบโอการิอบแห้ง
  3. นำหมูลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากับส่วนผสมต่างๆ พักทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที
  4. นำเนื้อหมูที่พักไว้ ไปตากแดดที่แรงๆ ประมาณ 3-4 ชั่วโมง
  5. นำเนื้อหมูแดดเดียวไปทอด ใช้ไฟปานกลางเพื่อให้หมูสุกเหลืองทั่วกันน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น

เคล็ดลับ

สูตรนี้การตากหมูไม่ต้องกลับด้านหมู ปล่อยตากแดดไปแบบนั้น จะได้เนื้อหมูที่อวบอิ่มและไม่แห้งมาก


5. หมูแดดเดียวคลุกงา

21

ภาพจาก bit.ly/2Ml4FLB

วัตถุดิบ

  1. เนื้อหมูสะโพก
  2. ผงปรุงรส หรือเครื่องหมัก (พริกไทย ซอสฝาเขียว เกลือเล็กน้อย น้ำตาล รากผักชี กระเทียม เป็นต้น)
  3. งาขาว
  4. น้ำมันพืช สำหรับทอด

วิธีทำ

  1. ล้างทำความสะอาดเนื้อหมูให้สะอาด
  2. หั่นเนื้อหมูเป็นเส้น หมักผงปรุงรส หรือผสมเครื่องปรุงทั้งหลายให้เข้ากันก่อนนำหมูลงไปคลุกเคล้าเพื่อหมักให้ได้ที่
  3. นำเนื้อหมูที่คลุกเคล้าได้ที่ ไปคลุกกับงาขาว ก่อนนำไปตากแดดประมาณ 3-4 ชั่วโมง
  4. รอจนหมูแห้งได้ที่ระวังอย่าให้แห้งมากเกินไป นำหมูแดดเดียวมาทอดในไฟปานกลาง จะได้หมูแดดเดียวที่มีกลิ่นหอมของงาขาวและเครื่องปรุงรสต่างๆ

หมูแดดเดียวแม้จะดูว่าเป็นเมนูบ้านๆ เมนูง่ายๆ แต่ถ้ารู้จักทำการตลาด ติดไอเดียให้กับการขาย เมนูบ้านๆ ที่ว่านี้ก็สามารถสร้างรายได้ที่ดี เหมือนที่หลายคนหันมาทำธุรกิจนี้และสามารถสร้างรายได้หลายหมื่นบาทต่อเดือน ก็ขึ้นอยู่กับฝีมือในการทำ และการพลิกแพลงของแต่ละคน แต่โดยรวมแล้วถือว่าเป็นอาชีพง่ายๆ บ้านๆ ที่ทำดีๆ รายได้งามยิ่งกว่าที่คิด และอาจต่อยอดขายเป็นแฟรนไชส์ได้อีกด้วย


ผู้อ่านสามารถติดตามข่าวสาร ทุกความเคลื่อนไหวธุรกิจ แฟรนไชส์ และ SMEs รวดเร็ว รอบด้าน
ติดตามได้ที่ Add LINE id: @thaifranchise

0

ต้องการข้อมูลข่าวสาร ต้องการอัพเดทข้อมูลการตลาด หรือแนวทางการทำธุรกิจ ติดตามได้ที่ https://bit.ly/3corFV2
รับฟังบทความต่างๆ ผ่านทาง PodCast ไทยแฟรนไชส์เซ็นเตอร์ https://soundcloud.com/thaifranchisecenter

ขอบคุณข้อมูล
https://bit.ly/2ZNbayP , https://bit.ly/3dgxy7E , https://bit.ly/3evgrPo

อ่านบทความเพิ่มเติม https://bit.ly/3dFfkg8

[Total: 1    Average: 5/5]
บอกต่อสูตร หมูแดดเดียว ทำเงิน สร้างรายได้มีเงินเก็บ written by คุณรัตนชัย ม่วงงาม (เปี๊ยก) average rating 5/5 - 1 user ratings

คุณรัตนชัย ม่วงงาม (เปี๊ยก)

เรียนจบจากคณะนิเทศศาสตร์ ทำงานในด้านวารสารมากว่า10ปี สะสมความรู้หลากหลายแนวทั้งด้านการเกษตร สังคม สู่การประยุกต์เป็นอาชีพทั้ง SMEs และแฟรนไชส์รวมถึงแนวทางด้านกลยุทธ์การตลาดต่างๆ การเขียนคืองานที่เราตั้งใจและใจรักมากที่สุด

Main Sponsors

Happy Sponsors