ชาตินี้ต้องลองสักที! “ไข่ม้วนกิมบับ” (Egg Rolls Gimbap Omelet) สตรีทฟู้ดจากเกาหลีใต้

เมนูจากไข่ทำอะไรได้หลากหลาย คนไทยรู้จักเมนูจากไข่ เช่น ไข่เจียว ไข่ต้ม ไข่ลวก ไข่ลูกเขย ไข่ดาว ไข่ตุ๋น เป็นต้น แต่ในต่างประเทศเมนูจากไข่ก็มีความน่าสนใจไม่แพ้กันโดยเฉพาะที่เกาหลีใต้เชื่อว่าคนที่เคยไปเดินแถวอินชอนน่าจะเคยเห็นร้าน Blackcurrant Tteokbokki

เมนูเด่นของที่นี่คือ Egg Rolls Gimbap Omelet หรือไข่ม้วนกิมบับ ซึ่ง กิมบับของเกาหลีใต้กับซูชิของญี่ปุ่นแม้หน้าตาแทบจะเหมือนกันแต่ข้าวในซูซิของญี่ปุ่นมีส่วนผสมของน้ำส้มสายชูแต่คิมบับของเกาหลีใต้ไม่ใช้ส่วนผสมนี้

ไข่ม้วนกิมบับ

ภาพจาก bit.ly/2ESWpSW

อย่างไรก็ดีเมนูฮิตที่ www.ThaiSMEsCenter.com จะนำเสนอนี้ไม่ใช่วิธีการทำคิมบับแต่จะเป็นวิธีการทำ “ไข่ม้วน” ในสไตล์ของร้าน Blackcurrant Tteokbokki ด้วยความที่เป็นร้านขนาดใหญ่ขายคนจำนวนมาก

วิธีการทำไข่ม้วนของที่นี่จึงต้องใช้ไข่ไก่ทีละหลายแผง ซึ่งหากเราเอาไปทดลองทำเองที่บ้านอาจจะใช้ไข่ไก่แค่ 4-5 ฟองทดลองทำดูในเบื้องต้นก่อนก็ได้

4

ภาพจาก  bit.ly/2YYyDvp

วัตถุดิบ

  1. ไข่ไก่
  2. น้ำซุปปลา
  3. สาเก
  4. โชยุ
  5. น้ำตาล
  6. น้ำมัน

3

ภาพจาก bit.ly/3gS0CmD

วิธีทำ“ไข่ม้วนกิมบับ” (Egg Rolls Gimbap Omelet)

  1. หากเป็นการทำในปริมาณมากก็ต้องใช้ไข่ไก่จำนวนมาก (ตามคลิปตัวอย่างใช้ไข่ไก่หลายแผง) ตอกไข่ไก่ลงในภาชนะ
  2. ปั่นผสมน้ำซุปปลา สาเก โชยุ น้ำตาล เข้าด้วยกัน
  3. นำส่วนผสมที่ปั่นจนเป็นเนื้อเดียว ผสมลงในภาชนะที่เราตอกไข่ไว้
  4. ตีไข่ให้แตกเป็นเนื้อเดียวกัน ตีจนส่วนผสมทุกอย่างเป็นเนื้อเดียวกันทั้งหมด
  5. ทาน้ำมันบนเตาร้อนๆ และนำไข่ที่ตีเสร็จแล้วเทราดลงไปเกลี่ยให้เป็นทางยาว (ถ้าทำกินเองสามารถปรับเปลี่ยนใช้กระเชฟล่อนก็ได้)
  6. นำกิมบับมาวางลงบนด้านใดด้านหนึ่งของไข่ที่อยู่บนเตา และม้วนไข่ให้ห่อทับคิมบับ ม้วนจนเป็นก้อนยาวคล้ายโรตี
  7. นำไข่ม้วนกิมบับมาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ซึ่งที่ร้าน Blackcurrant Tteokbokki แห่งนี้จะราดซุปกิมจิลงไปด้วย

2

ภาพจาก bit.ly/3i1dvfS

เมนู “ไข่ม้วนกิมบับ” (Egg Rolls Gimbap Omelet) ของร้าน Blackcurrant Tteokbokki ในอินชอนเกาหลีใต้แห่งนี้ ราคาขายอยู่ที่ 3,000 วอน (ประมาณ 79 บาท) ถือเป็นเมนูไอเดียน่าสนใจที่เชื่อว่าในเมืองไทยหากเอาเมนูนี้มาประยุกต์ใช้ให้เหมาะสมกับความเป็นคนไทยจะต้องขายดีมากๆอย่างแน่นอน

ขอบคุณคลิปวีดีโอจาก www.youtube.com/watch?v=huNuzEyiomM


ผู้อ่านสามารถติดตามข่าวสาร ทุกความเคลื่อนไหวธุรกิจ แฟรนไชส์ และ SMEs รวดเร็ว รอบด้าน
ติดตามได้ที่ Add LINE id: @thaifranchise

0

ต้องการข้อมูลข่าวสาร ต้องการอัพเดทข้อมูลการตลาด หรือแนวทางการทำธุรกิจ ติดตามได้ที่ https://bit.ly/3corFV2
รับฟังบทความต่างๆ ผ่านทาง PodCast ไทยแฟรนไชส์เซ็นเตอร์ https://soundcloud.com/thaifranchisecenter

 

อ้างอิงจาก https://bit.ly/3gXY9av

[Total: 2    Average: 3/5]
ชาตินี้ต้องลองสักที! “ไข่ม้วนกิมบับ” (Egg Rolls Gimbap Omelet) สตรีทฟู้ดจากเกาหลีใต้ written by คุณรัตนชัย ม่วงงาม (เปี๊ยก) average rating 3/5 - 2 user ratings

คุณรัตนชัย ม่วงงาม (เปี๊ยก)

เรียนจบจากคณะนิเทศศาสตร์ ทำงานในด้านวารสารมากว่า10ปี สะสมความรู้หลากหลายแนวทั้งด้านการเกษตร สังคม สู่การประยุกต์เป็นอาชีพทั้ง SMEs และแฟรนไชส์รวมถึงแนวทางด้านกลยุทธ์การตลาดต่างๆ การเขียนคืองานที่เราตั้งใจและใจรักมากที่สุด

Main Sponsors

Happy Sponsors